, r4 T; _( A# Y8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於有蔡瀾等名人光顧過，吃飯時間座無虛席。
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有逾80年歷史的協裕，由第二代傳人林明進（右）和大兒子林道壎（左）一起打理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d& [, A9 @1 Z% m, v! d
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7 P: Y: o, b+ |- t: c1 z0 M/ {0 rtvb now,tvbnow,bttvb錦華茶餐室樹下的露天座位上，坐滿不同膚色的食客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c3 h, A. k- R9 ~! n& ?$ }
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5 V* I( `# n; Y: E2 t5 p0 Q除了咖央多，錦華還有咖喱菜（前右，4馬幣，約10港元）、炒粿條（前左，2馬幣，約5港元）等早餐之選。
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1 U+ F) s, K. M0 l5.39.217.76咖央多（每塊1.3馬幣，約3.3港元）不止夾了厚切牛油，還有老闆老友自家製的咖央醬，配上農村新鮮滾水蛋（每隻1.1馬幣，約2.8港元）便是最佳早餐。
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錦華老闆程道全即席示範茶技法。. h7 \! l: m e9 K/ _; B
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協裕店裏用的柴爐由上一手東主開店時已開始使用，歷史近百年。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B1 k; U+ b3 _7 _
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協裕的二少（左）也每天幫忙包麵包餡。, }( x) B: h1 E& o
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老闆娘Crystal
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% K0 c$ f5 |5 b! A/ g6 E老闆娘Crystal每天都以七八種藥材和排骨，用炭火煮肉骨茶（圖，每碗9馬幣，約23港元）。
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N* J- w4 c( \6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夜巿的小吃價廉物美，用大樹菠蘿做餡的夾餅，三個才賣3馬幣（約7.5港元）。, a8 j' A7 s4 t) f" s' S& M
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（明報製圖）7 m: @2 e+ y# O; h9 s
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與新加坡一水之隔的馬來西亞新山市（Johor Bahru），新鮮事還不少：繼東南亞第一間Premium Outlets和亞洲首個LEGOLAND落戶後，上月Hello Kitty Land Town亦已開幕。可是除了貪新，新山也是個令人戀舊的地方，家傳老舖比比皆是：在樹下歎幾十年始終如一的咖央多和Kopi（即咖啡），買柴火烤的麵包糕點，吃味道清香的肉骨茶……是以新加坡人都愛假日來到新山，尋找古早味。5.39.217.76* }0 D" q, v2 M! N0 u- o& N
, Q+ w6 u% Z# ?! {; w4 O/ s5.39.217.76半世紀咖央多 吃出和諧% `, T- t* a+ m" z2 b6 u+ y# m6 w4 x
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新山舊城區本身便充滿古早味：兩層樓高、本為下舖上居的shophouse，以中、英、馬來、阿拉伯、泰米爾多種語言寫成的招牌，老舊的彩色照相館，時光彷彿早在半個世紀前凝固下來。% Y0 t b# h4 |7 G- Z
5 I5 r, ?; d( ]8 O9 Q公仔箱論壇錦華茶餐室也一樣：1963年開業的錦華，是老闆程道全父親創辦：「我也是在這條街出世！」程老闆說。他小時候便去了新加坡，四年前才從健康欠佳的哥哥手上接管祖業，重新嚴選食材：混合錫蘭（即斯里蘭卡）和馬來西亞金馬倫高原出產的茶葉，不攙粟米和麥糠的純淨峇里咖啡粉，朋友自家製、廿多年來一直為錦華使用的咖央醬等，每天早上6時便開始炮製美食。「泡茶泡咖啡的技術，要自己研究學習，可是我的孩子都不肯學，沒法把店傳給第三代了！」程道全苦笑道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~6 c5 l2 g q2 u: x
: v$ \7 r0 k C; X+ Z5 Q* {9 k但錦華有一點讓他自豪，就是馬來西亞三大民族，即華人、馬來人和印度人都愛光顧此店——原來程道全父親早就堅持把部分店面分租給馬來族人，售馬來飯麵。花樹下的露天座位，確是坐滿了不同膚色的客人。馬來西亞總理納吉提倡的「一個馬來西亞」（1Malaysia）種族和諧運動，早在錦華體現了。5.39.217.76; _9 O$ e& ]( W
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錦華茶餐室tvb now,tvbnow,bttvb8 }* a9 {6 @8 d! t! E# g8 Z
, f( ^8 l3 M. Y9 F4 V2 y地址：8 Jalan Trus (Corner of Jalan Tan Hiok Nee), Johor Bahrutvb now,tvbnow,bttvb2 U3 m* d# O4 U" }& w8 |/ \) Q
# B2 {) ~7 y9 X3 I3 w* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電話：+60 (0)14 61476605.39.217.762 z- `/ v) y2 N
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營業時間：上午7:00至下午6:00
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9 m' C# w. o$ }9 U柴燒麵包 手快有手慢無
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+ a! K' F5 W6 t8 ~# U( stvb now,tvbnow,bttvb錦華對面的協裕，也是間家族式經營、逾80年歷史的傳統老舖，同時是當地餘下兩家以柴火烘焙的麵包店之一。我們在錦華吃過早餐後到協裕，奇怪是還沒有麵包出爐，「我們早上開始起爐燒柴，燒到300℃，清一清爐裏的炭，才開始烘焙，中午才有麵包出爐。」已把大部分業務交給兩個兒子的老闆林明進說。8 R6 E: H6 t C) R1 K* o
3 Z8 J. F2 {: J( c堅持慢工出細貨的麵包店已所餘無幾，所以協裕也成為了著名景點，我們便見到有外國人特地來；雖然我們跟「老外」都沒有聞出爐麵包香的福氣，倒是見到馬來華人的勤奮——在熱烘烘的柴爐邊默默揉麵糰、包餡料，放在盤上慢慢發酵。老闆說，椰子和花生餡的麵包最受歡迎，還有用馬來紅肉蕉造的香蕉蛋糕；想試的話記得準時來，因為千個麵包兩三小時內就會賣完！
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2 q" K7 w. |# g5 t4 n2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。協裕麵包西廠
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# K8 b/ k( r1 |/ l! j; B0 x7 M' t) Stvb now,tvbnow,bttvb地址：13 Jalan Tan Hiok Nee, Johor Bahru
. J b4 V5 M: P6 r4 u5 u4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ \) W2 h* o* M( N5.39.217.76電話：+60 (0)7 2231703
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營業時間：上午7:00至下午6:00
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9 q6 p, | q8 E, j' g Otvb now,tvbnow,bttvb清淡肉骨茶 蔡瀾讚好
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歎過柴火麵包咖央多咖啡後，吃一碗肉骨茶才算圓滿。在舊城區附近的Crystal肉骨茶，前身是蔡瀾也推介、有40多年歷史的木清肉骨茶，三年前分家後才易名。老闆娘Crystal以家傳古法每天用當歸、甘草、八角、桂皮等藥材，加上每塊有四公斤重的排骨，用炭火熬一小時製成，每天只賣兩至三煲。Crystal肉骨茶最大特色是清淡，以怕藥材味的記者也吃得下。1 D& w1 }- V t1 y/ P- y! ?/ g+ K% ^
4 Q& Y( ^: G" p/ p/ ]% J; j/ T1 Etvb now,tvbnow,bttvbCrystal肉骨茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a( f, [9 q$ [. P7 t
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地址：49 Jalan Lumba Kuda, Johor Bahru
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營業時間：上午8:00至下午3:305.39.217.76+ ?. Y$ n# v% b, g" x
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出沒注意﹕周一平民夜巿
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7 f; q8 D. b8 p3 E, E0 O$ Z5.39.217.76新山的夜巿相當多，其中一個備受當地人和（新加坡）遊客歡迎的，要數逢周一營業、位於KSL City商場旁Jalan Seladang街上的夜巿：它可說是以前的台北士林夜巿和旺角女人街的混合體，由小食到蔬果雞蛋、麵包糕點、跌打酒燙火膏、廉價服飾等等都有，價錢相宜；周圍則有很多專做新加坡人生意的洗車房，可說是充滿新山特色。夜巿下午4時左右便開始營業，晚上7、8時最熱鬧，10時後不少攤檔便會關門，最好早一點前往。tvb now,tvbnow,bttvb2 W, [; k+ o! Y! ^, G# ]
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旅遊錦囊
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6 ~1 A" e+ d7 m+ p- s! C) R公仔箱論壇簽證﹕特區護照或BN(O)均毋須簽證
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機票﹕新加坡航空香港直航新加坡，即日至12月14日購票，票價2493港元起（包括稅項及附加費）。查詢電話﹕2520 2233
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旅遊套票﹕新航假期馬來西亞LEGOLAND或Johor Premium Outlets三日兩夜套票，每人2499港元起（不包括稅項及附加費），包括來回香港及新加坡機票、兩晚新加坡酒店住宿、馬來西亞LEGOLAND門票及接駁至新加坡巴士或新加坡往返Johor Premium Outlets交通。電話﹕2870 8788
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交通：
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可由新加坡巿區Newton Circus乘Causeway Link CW5號跨境巴士至Johor Bahru Custom，再步行往以上目的地約10分鐘
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匯率﹕1馬幣約兌2.5港元
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% ?' t. X W$ ~% @) O1 D3 D文、圖﹕郭瑋瑋
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發表於 2013-3-15 09:03 PM
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發表於 2013-3-15 09:47 PM
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