醋的功能很多，在飲食上則有︰
+ m3 g- _- O& u1 q" @+ K, }" ^ 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。 tvb now,tvbnow,bttvb" I: m0 F: G' ^2 [
2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X! b1 B r+ a
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。 + ^5 f* a$ d9 f/ s0 c
4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 公仔箱論壇( ^8 r+ M3 l. h! ?" z" B- \
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
% k! L' M. B- ]: l 6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
: z/ }( Z k4 f9 a3 i' q3 D& t+ h 7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 ! L7 B: I5 k$ W5 k$ e
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 5.39.217.763 U8 {- I5 V5 H+ N2 P: [
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
2 H5 N. W) y3 ]+ i, i2 L( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
/ w( D* L1 E4 R+ [: Z$ Q& a4 K 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 & Q) ~+ Y, J A; D
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
: U3 l/ `7 Q1 X; U! e* }+ Etvb now,tvbnow,bttvb 13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
/ ?4 Y# k4 U# w, [5 o* p# \tvb now,tvbnow,bttvb 14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
1 \8 u- n& z6 S* {. g1 M) {: ~. F 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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