醋的功能很多，在飲食上則有︰ 公仔箱論壇; o. C7 m [1 m" K+ m9 t* E0 [
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
* |$ v1 v' @+ I0 B+ e, O$ X5.39.217.76 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
! b% ~8 X! a7 @# K/ o5.39.217.76 3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
* L; j5 K X- J( j' D% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
3 M. ?" z1 m9 m0 G5.39.217.76 5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
* P- g- { K* ?7 |2 S) Q2 X! e) C' ] 6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
|4 f R4 p: |) _. D: j. f, N' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
/ ~, b7 c2 X# ^3 [! q- ~. B公仔箱論壇 8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
" r2 H$ r* W; p7 R: E. _3 z 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
1 @4 I! c- L4 ?/ `' c$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
2 C! h" c+ S: v% C7 [公仔箱論壇 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
7 b' f: i3 R7 {0 C9 v$ s0 Q 12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 公仔箱論壇& A( F2 q* {$ O/ w4 n1 _5 x
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 5.39.217.76* Q" E0 e. }; z1 ?& S
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 5.39.217.76' D* S V; Q k( @, G& z1 h5 k
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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