[甜品] 茉莉香片曲奇

nt1972

/ Q6 K1 r* T9 Q* D- n5.39.217.76材料：
! O; P3 c  w, G6 U* f無鹽奶油100克、蛋黃1個、細砂糖(castor sugar)60克、麵粉150克、茉莉香片茶包6個、乾茉莉花蕾數十朵、蛋白1個5.39.217.76; J! V" O0 p) ]0 x4 @: ~" y1 ?

1 w, I4 T* y; R0 I4 S
" A' H" B7 i2 u) Z" s5.39.217.76須備焗爐紙適量
7 s, t  U3 W" V) j) b- `* otvb now,tvbnow,bttvb
, m  m9 C" d- j0 F% _公仔箱論壇. Q* L8 \& I5 ~3 n0 g
做法:; Z5 y7 q$ W  x) y1 z
1.以少許熱水泡茶包3分鐘，拆開茶包，將茶葉瀝乾，備用。
0 ?& I$ U; j, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ c1 Q, w  N6 ~$ v$ d公仔箱論壇2.無鹽奶油置室溫放軟，以打蛋器攪打至稍白。加入細砂糖，繼續攪拌至糖融化，再加入蛋黃，攪打至變淺色及鬆軟。* Q! J2 H" f9 J9 K) ~

  d  Q2 E; Q0 D* P4 ]3.篩入麵粉，以橡皮刮刀輕力拌入，勿過度用力致產生麵筋。5.39.217.760 H  M# A7 H  L. `4 @
公仔箱論壇) \# w6 y6 |" s5 E, G$ ]( I+ E
4.拌入茶葉。若麵糰太濕軟，可酌量添加麵粉，切勿過多。- ~1 u  Z9 F; F( S6 y' H& U8 `- `$ \
tvb now,tvbnow,bttvb% c# V, f; B+ S/ D4 n, T+ \4 L
5.麵糰置焗爐紙，捲起封好兩端成圓棒狀。冷藏約一小時。
& x2 c% j7 Z% Q' g* P& H公仔箱論壇
1 o0 ~1 f+ `) o% Stvb now,tvbnow,bttvb6.將焗爐預熱至170℃。將曲奇麵糰切片，排好在烤盤上，烤焗約10分鐘，取出。tvb now,tvbnow,bttvb- l* T( `7 z. ?! c

6 {& v. }# j8 D# b9 p7.將花蕾沾上少許蛋白，放在曲奇中央，烤焗曲奇呈金黃色。
+ _% `6 J9 B% a: ~& t/ t5.39.217.765.39.217.76  A: p" [% x& k
8.置架上充份冷卻，放進存氣器皿中保存。倘若受潮，再以溫熱焗爐稍為烤乾一下即可。