; L+ e( r) }; ?; t7 S材料：(2人分量)
" Q6 E! y' c+ Y& H9 s4 X7 o$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米粉150克、叉燒80克、蝦肉80克、雞蛋1隻、甘筍50克、青尖椒1隻、紅辣椒1隻、酸子薑50克
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" J. a" `4 V3 }0 E, V8 I& t4 p5.39.217.76蝦調味：
7 x0 a% C- s4 V9 Z6 J; Btvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、粟粉1/2茶匙、麻油?茶匙公仔箱論壇( f Y" f; W" [6 k
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5.39.217.76; c5 }; ]% S" h" ]
米粉調味料：
4 Z' F! m- l* Z i# o1 {" H鹽1/4茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、甜醋(浸酸子薑)2茶匙、茄汁1.5湯匙，水3湯匙
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做法:5 e9 l1 {9 i) H+ ]) m l! Y) k
1.米粉用熱水浸軟後瀝乾水份。5.39.217.763 n- Z% ^6 B' R1 e1 `
( y: h4 E l. ^3 w' u4 Q! E公仔箱論壇2.蝦去殼後洗淨及抹乾，加入調味料拌勻。公仔箱論壇1 ?* J8 h6 C; a9 o7 |3 N
6 L/ a8 h5 L" M7 q9 l( s8 d' `1 S- U3.將蔬菜洗淨，青、紅椒去籽切絲；甘筍及酸子薑切絲。5.39.217.765 Y5 Z9 V' t+ V3 T& F
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4.雞蛋打勻煎成蛋皮後切絲；叉燒亦切絲。
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5.燒熱煎過蛋的鑊，放蝦炒至彎曲轉色盛起。5.39.217.764 E2 c# K p' w# G
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6.燒熱1湯匙油，放甘筍及椒絲炒片刻，放叉燒續炒，放酸子薑絲、蝦仁及蛋絲炒勻盛起。1 ?. _4 I/ F a/ f! r: b8 H! N
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7.燒熱1湯匙油，加入米粉及調味料炒至米粉熱，再加入已煮好的材料炒勻即成。
% Y( n9 I: J3 X! T D+ O. S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n; M# q: u6 a2 n- |4 G
1般廈門炒米採用五柳菜，用酸子薑則比較容易購買，亦沒有五柳菜般甜，亦可因應口味採用五柳菜或酸蕎頭取代酸子薑。
+ p3 v% }+ J" z ?* f! b- L- c+ b. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2015-7-9 06:31 AM
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