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材料：(2人分量)
: |+ L, D9 R8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米粉150克、叉燒80克、蝦肉80克、雞蛋1隻、甘筍50克、青尖椒1隻、紅辣椒1隻、酸子薑50克
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. \8 ^( y: V0 r( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦調味：
0 h* q+ `+ p9 K1 j公仔箱論壇鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、粟粉1/2茶匙、麻油?茶匙
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2 f; j. i6 Q, Q- {" m5.39.217.76米粉調味料：
, j) g- A' x( H+ t公仔箱論壇鹽1/4茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、甜醋(浸酸子薑)2茶匙、茄汁1.5湯匙，水3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 z) O( t& g* W6 \$ T t2 z
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做法:公仔箱論壇5 d2 Z1 D6 R# b/ j6 Q
1.米粉用熱水浸軟後瀝乾水份。0 E# N, G1 b+ a& s1 w- p; A
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2.蝦去殼後洗淨及抹乾，加入調味料拌勻。5.39.217.769 C( U# D n; Q
4 t) v. q1 x$ |, V( }tvb now,tvbnow,bttvb3.將蔬菜洗淨，青、紅椒去籽切絲；甘筍及酸子薑切絲。tvb now,tvbnow,bttvb! }* n2 p s& N/ Y5 F
. p0 s0 b# O" W- @0 Q! O$ atvb now,tvbnow,bttvb4.雞蛋打勻煎成蛋皮後切絲；叉燒亦切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _* I) d( i! B6 d
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5.燒熱煎過蛋的鑊，放蝦炒至彎曲轉色盛起。tvb now,tvbnow,bttvb4 [4 f3 D7 {& v" [: f4 Q% I
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6.燒熱1湯匙油，放甘筍及椒絲炒片刻，放叉燒續炒，放酸子薑絲、蝦仁及蛋絲炒勻盛起。
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- g! M$ T( _% I2 i# n6 w5.39.217.767.燒熱1湯匙油，加入米粉及調味料炒至米粉熱，再加入已煮好的材料炒勻即成。
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1般廈門炒米採用五柳菜，用酸子薑則比較容易購買，亦沒有五柳菜般甜，亦可因應口味採用五柳菜或酸蕎頭取代酸子薑。7 g, _) R' ?; {( ]& k" f, O/ {
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發表於 2015-7-9 06:31 AM
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