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材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 I7 b p' e8 ]& v) e
自選鮮魚1條、大蒜5粒、紅辣椒2根、芫荽適量2 N2 d7 N; F: ^9 Z
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調味料：
; }$ V7 h, L1 y! [0 r魚露1湯匙、糖1湯匙、青檸汁4湯匙
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做法：
4 D# o) M0 N$ \' A: _ d1.鮮魚洗淨刮掉魚鱗，魚肚、魚鰓處抹少許酒、鹽去腥。
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2.大蒜、紅辣椒切碎，與調味料及冷開水3大匙混合。+ b. j7 N' C9 s
% i. G: o1 Z2 g0 y* I# a3.用紙巾將魚擦乾，大火蒸9至10分鐘，倒走蒸魚水。
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1 r/ I% Q. E C5 ?公仔箱論壇4.最後淋上做法(2)的調味料，撒下芫荽即成。公仔箱論壇4 A* c. w) x* {9 H8 G: C5 Z
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大蒜性味辛、溫，極強抗菌作用，可改善手腳冰冷；紅辣椒帶辛香味，有效去除菜餚腥味。吃紅辣椒後流汗，能加速新陳代謝，更具禦寒、增強食慾及殺菌功效。
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發表於 2015-7-9 06:30 AM
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