[中式食譜] 梅膏醬排骨

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材料：
1 n0 N$ T6 N% v5 m0 y' K7 E一字排骨.....400克5.39.217.76, |5 Y% t: g* x* S& R1 e
雞蛋黃.....1隻
# M  x6 S3 T9 Q5.39.217.76生粉.....20克
, {2 q/ Q, B3 y; f/ `8 v梅膏醬.....3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# V! R5 j9 B/ v1 |1 L2 _
柑桔油.....1湯匙) C/ B: [/ q6 |  f8 r' X7 |9 b( M7 Q
糖.....1茶匙
; j% Z+ |2 }8 {5 Htvb now,tvbnow,bttvb薑片.....1塊
+ y* c# k* ^& d) Rtvb now,tvbnow,bttvb5 I, |/ N' ]# l

, `+ u* Q  w0 Z: b% u. b. f& t5.39.217.76醃料：公仔箱論壇6 B" z# z+ i$ {$ }# C: r  T
鹽.....1茶匙
5 K' `* r  L. P% A, f  a紹酒.....1湯匙9 U, o, U5 e" Q6 R; @" }

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" U4 t* ~" J" \+ E做法：
2 ?. K) f2 F; T6 m1.一字排骨切粒，用清水沖淨，以廚紙吸乾水分，用醃料醃一小時。8 t+ r- O. D' H9 Q

# U# d3 m& W$ y/ |1 q公仔箱論壇2.加入蛋黃拌勻，逐件排骨沾上生粉。
& I5 c  R: D( N. u! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 {& I$ y2 p/ \; C3.燒熱油，把排骨炸至金黃，取出盛起，以廚紙吸去表面油分。
& u! H4 X8 M6 J' a' T4 r5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |1 N* [6 k1 b
4.鑊中留少許油爆香薑片，加入梅膏醬、柑桔油、糖和80毫升清水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }/ |& T0 o7 n0 n' w* D
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5.放入排骨略煮，至醬汁收稠即成。3 O# D$ e& }& Z* a
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柑桔油和梅膏醬於潮州雜貨店有售。