[中式食譜] 粉絲肉末

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材料：
) _2 s# W9 h* x( i4 x; O0 M公仔箱論壇龍口粉絲.....50克
9 J* B  q( k+ w6 ~1 e3 `, @tvb now,tvbnow,bttvb瘦豬絞肉.....120克/ n: b! k' b( h1 [
蒜茸.....1茶匙! D+ q2 _5 y) {: K. {" e2 o/ m
指天椒.....1隻(切圈)2 P* W& R% Y. V$ ]) u0 [
蔥段.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?; p: \  b- ^; L3 d: e' d9 j
生油.....隨量
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調味：5 Y" s& c( L+ Z# o. |: b4 A0 l% y
醬油.....2茶匙" C! K# H( y$ Z9 \
砂糖.....1茶匙公仔箱論壇( h7 y& r; N" q  b* A3 h( B! Z9 M9 L
生粉.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w8 u" m, a% @) ?  j) Y
紹酒.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  i* j+ w1 C4 U. i. U& z
蠔油.....1湯匙5.39.217.76. d& S3 A  u% ^- p( D
麻油.....數滴- c9 c" ~* `1 @% w- q- q( g

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1 M9 ?( w" j7 M! E公仔箱論壇做法：
; }7 t; u7 P* b7 z! M公仔箱論壇1.豬絞肉加入醬油、砂糖及生粉，拌勻，略醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb9 K0 m6 h  _* g' }* N" l2 F& R7 x, q+ G

9 C$ J1 k! N% L* ^! N* `公仔箱論壇2.粉絲勿浸水，用剪刀剪成8份，分批放入熱油中炸至膨脹脆身，盛起隔去油份。tvb now,tvbnow,bttvb8 T# ?' z1 x9 |7 A( G/ l+ p' _3 O2 J
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3.下1湯匙生油，中火爆香蔥、蒜和指天椒，下豬絞肉拌炒至轉色，灒酒。tvb now,tvbnow,bttvb4 M7 S9 a& g4 P; `  E( f: J( D- s
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4. 加入220毫升水和蠔油，待沸後加入炸粉絲炒勻，下麻油，即成。) I6 w( M3 y7 X5 c* c$ _: ?1 n
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* q& n/ }* x6 B6 mtvb now,tvbnow,bttvbTips
! z, G; w$ g6 l4 O5.39.217.76另一食法是將炸粉絲上碟，把煮好並收稠的絞肉連湯汁淋上，可保留脆脆口感。粉絲是常見食材，主原料是綠豆和水，但市售質素良莠不齊，宜選購正宗的龍口粉絲才有保證。
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