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材料：
( z. d F- `) P5 _- C3 Ptvb now,tvbnow,bttvb龍口粉絲.....50克" y" n y' N$ L1 o5 t
瘦豬絞肉.....120克
( ~; }* D7 I7 a/ s# W/ l8 [蒜茸.....1茶匙; @5 K, s) t) Y1 E% \9 m# |
指天椒.....1隻(切圈)
$ F& c- a# M0 P- J2 ~; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段.....少許
* {, w& a# b8 C) atvb now,tvbnow,bttvb生油.....隨量公仔箱論壇* B9 H$ c- [. Q& q
8 b, v7 O+ J8 }1 P! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @, O6 H5 `/ [# C/ [. t/ _
調味：
, M7 ], u2 H6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....2茶匙- }0 T! ]& g# z$ A5 {) p
砂糖.....1茶匙! q) s ]3 q$ q
生粉.....1/2茶匙公仔箱論壇1 x* i" F3 |7 j- y( d
紹酒.....1茶匙* J5 Y) n1 a z. E7 O, e1 o5 |
蠔油.....1湯匙公仔箱論壇% |& _/ g z; Z, o0 J
麻油.....數滴
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; x' w7 r& I G$ s Qtvb now,tvbnow,bttvb做法：
# V+ b- {9 ]" m5 p4 Z* F1.豬絞肉加入醬油、砂糖及生粉，拌勻，略醃片刻。 G) ~. |* x: {- K( T& i8 r
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2.粉絲勿浸水，用剪刀剪成8份，分批放入熱油中炸至膨脹脆身，盛起隔去油份。5.39.217.769 D ]8 T( ?+ `; @5 m) o- S( N! P
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3.下1湯匙生油，中火爆香蔥、蒜和指天椒，下豬絞肉拌炒至轉色，灒酒。tvb now,tvbnow,bttvb j# ?. D2 T+ f9 m3 V
2 S E2 g/ M% J5.39.217.764. 加入220毫升水和蠔油，待沸後加入炸粉絲炒勻，下麻油，即成。! F5 D) D+ x- R4 A
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! w a J: f+ y$ @% e V5.39.217.76Tips
1 Q) G g4 w% X# _2 E5.39.217.76另一食法是將炸粉絲上碟，把煮好並收稠的絞肉連湯汁淋上，可保留脆脆口感。粉絲是常見食材，主原料是綠豆和水，但市售質素良莠不齊，宜選購正宗的龍口粉絲才有保證。
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發表於 2015-7-7 06:53 AM
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