醋的功能很多，在飲食上則有︰ . c9 [+ p/ X7 g. t
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
, R3 g! t+ U5 e' E- R 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 公仔箱論壇( S# x' H5 V8 A O
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
& `6 o N1 C# r8 u) c& ]# Q- Stvb now,tvbnow,bttvb 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
A$ r1 A% p0 a- @5 ?+ L7 S; W5.39.217.76 5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
r5 @: Z8 |( h/ B! g* @公仔箱論壇 6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l r9 R' v/ \5 Z" `4 X. l1 Z
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
$ N6 O) @7 b- ktvb now,tvbnow,bttvb 8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
3 ]' q2 v. w% S T4 i4 ~* ztvb now,tvbnow,bttvb 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 5.39.217.769 l$ _1 v1 E8 K4 f/ Z D0 h
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 5.39.217.76) U* y1 n9 B2 z
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
. x9 [9 ]% x9 vtvb now,tvbnow,bttvb 12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 ?* `5 j& X L
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
& @& T a1 i, {* w: t, q; k1 o* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
; K, b' b, }' a# X7 n8 f' htvb now,tvbnow,bttvb 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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