醋的功能很多，在飲食上則有︰ 5.39.217.76& A& |5 `0 t K; a
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
& j) z2 y5 o' @9 b6 |9 _ 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
) q) D2 t ?1 T* Y) _2 s | d5.39.217.76 3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
. c3 s) T( e* j" d. W) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
4 O O ?* s- W- n( {% q5.39.217.76 5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
, F, R0 Z3 t) u( W% `3 l E5.39.217.76 6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 5.39.217.76' K( z8 K& n( _
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 ! \, ?* d b9 n: k4 q; ]/ R
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 4 C n: a8 J' L1 }1 p* j
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 - |: h4 z; T. |0 r2 I8 l
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
+ N3 L* s% |/ c8 {5 g. {5.39.217.76 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
: {/ M6 u5 @( N, \ 12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
* t( ~1 L5 }$ X2 \1 Z2 F1 P/ D' w1 Itvb now,tvbnow,bttvb 13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
0 V$ D. c% d$ i I8 C. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l7 G6 ~4 O( ~
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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