醋的功能很多，在飲食上則有︰
, e- x# P5 m2 J公仔箱論壇 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。 公仔箱論壇6 a+ T$ W/ z6 T' ^: P
2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
$ O/ {2 e# N4 H |' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。 {8 x; T) ^$ }9 z6 Q- D/ b
4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 7 l' y! Q' {* F1 k0 j
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 公仔箱論壇 ]2 X; B5 b( u$ w+ f
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L0 U3 t' M0 T- q$ |8 l
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 tvb now,tvbnow,bttvb( S3 Y: ]% r# ~. i& }9 Y7 i0 `
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
/ Q+ G( H$ N, H& d) b公仔箱論壇 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
1 v+ q3 d4 \' N4 Z$ J5 @5 h P3 J; H& o 10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
: j9 h6 |9 s, e: m* qtvb now,tvbnow,bttvb 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
7 q2 A: T/ P4 U# g4 O+ L公仔箱論壇 12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
: }* q2 T' b7 O; V 13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 5.39.217.76# A, X$ X8 b3 \
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
5 }5 H! G# i* e: a 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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