[生活小百科] 螃蟹的挑選重點

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你會買螃蟹嗎？你知道挑選的重點嗎？如下︰ tvb now,tvbnow,bttvb$ r* C6 P( z$ D) V% _
              (1)公蟹的肉較結實，其腹部的腹臍是長尖的三角形。
9 Q( X# U+ G3 o. B0 c& A+ o/ ?              (2)母蟹的蟹黃較香，其腹部的腹臍是偏圓形。 tvb now,tvbnow,bttvb# ^  W( F+ q& p1 n7 t5 v( P9 m
              (3)選蟹腳完整，沒有殘肢的；活動力要強，重量較重的。海蟹的話，腹部潔白者較佳。
0 Q: `: M9 y! `8 f* C4 i' x3 W0 A              (4)如果挑選時螃蟹未縛繩，應以夾子從腹部夾起，而不是用夾子去夾大蟹爪，因為螃蟹掙扎時很容易蟹腳會因此而折斷。 5.39.217.76" e* t" a$ [- h8 W" C5 c
              (5)買回來的螃蟹最好要立即蒸煮食用，蟹肉腐壞得很快，放上幾個鐘頭就已經不新鮮了。