蔬菜正確的吃法5.39.217.765 O9 S9 [, R& h% C! B( @
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● 1 金針菜
! `( n) R0 A1 {6 S# x# ` {) j0 [5.39.217.76 先泡兩小時煮熟進食。5.39.217.763 o4 t9 d- q1 w) F4 h
新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過
" S* ]; p* T/ q4 `% E9 F5.39.217.76 敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，
2 [& A5 k" ?' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。' K3 K' P& m- ?& p; H
進食大量的鮮金針可引致中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F/ K( P/ H8 C7 O! {0 s
病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，tvb now,tvbnow,bttvb- Z! C' P" G' g) C, y5 R
出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵公仔箱論壇# @7 R/ S( @" ~% c9 C
) q, B- o: c" R8 B3 r6 b9 H5.39.217.76 雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y8 ~* s9 k, c6 _, A
再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，5.39.217.76: C, m, x/ T* @" v2 Q5 b9 ]
故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，tvb now,tvbnow,bttvb: S9 u3 x: ]' _: o- R1 n
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
- @% Y- K; {& @, g; ]$ a- G" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。
6 O1 Q3 u- x) g% `7 i 故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾
. U* F K# x) `+ K8 J# K9 s 乾後再行煮食，比較安全。tvb now,tvbnow,bttvb s) K8 X3 d' z0 C
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5 w1 K7 g; U l4 |( W● 2 茄子公仔箱論壇7 l/ M/ P0 a+ z6 U t# P
經期及脾胃虛寒者別吃。: m, @( A0 O' c, V" F* k
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的
: c% h, J9 J0 \% Z. l& o8 ltvb now,tvbnow,bttvb 茄子食後會中毒，不可進食。( Q0 y4 `/ A# D, B7 R: {
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿tvb now,tvbnow,bttvb, Y$ {) n% L7 M r1 ^
吃。
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● 3 芋頭$ K8 F7 Z% |! t
有痰、過敏體質者不宜。0 K) D/ l4 R" }; g( s) k
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有! }3 u: V$ b! D% K- r; ]! J- C
痰者不宜吃。公仔箱論壇& }3 _. d! `( b) x) c
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹tvb now,tvbnow,bttvb+ L3 G4 \/ j% c) l/ q: z
煮前不要故意洗掉黏液。tvb now,tvbnow,bttvb8 W/ z& p0 F' ~% I( W
但過敏體質者最好少吃。
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● 4 韭菜
# I* y5 k% N7 T6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性溫熱 酒後不要吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z v! B, w y, {2 s
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。5.39.217.76: }) m5 Y9 q3 E6 B% h. w9 F% G
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y2 d; m2 g2 k7 r7 D
不宜進食。
) n8 D: H- B+ _4 K2 b5.39.217.76 韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會
) F. ^2 X! T9 v Z3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 腹脹難過。
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. u+ ~- g5 V! t* d● 5 菠菜$ F8 c5 F5 r- P8 N" b6 V6 w
避免與高鈣食物同食。
) A8 d0 V: f6 h: O2 L 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~6 n0 W! Z: i1 `, T9 P4 a
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，5.39.217.76* S9 s+ N% p' J8 V
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿
/ u, | c6 K# J& V 吃。
/ _' u3 r7 m' ]' S% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p E: L9 |9 U& r D0 Z
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● 6 白蘿蔔5.39.217.76/ a$ h2 ?6 k4 d
慢性胃炎等患者要避食。5.39.217.76- D' I& g1 f. `$ b7 M) M. |
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺tvb now,tvbnow,bttvb1 B. ~' [; H# ?- K& B+ i8 ~
腫……等患者均不宜多食。
1 x t" w3 B2 _+ p& Y3 T; V# Qtvb now,tvbnow,bttvb 白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥
! ?2 u0 Q% K0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 時，要避食白蘿蔔。' k6 J3 G- H; y- L. s1 a
" b- Q: q$ Z* `: D% m( X2 mtvb now,tvbnow,bttvb● 7 山藥 n7 D& ]1 P: l+ ^& B/ }* P( `
婦科腫瘤者不宜再吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q& ^/ I' I+ A9 w+ \' o9 b
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。* V$ Y% @& Y$ l8 O _3 V) o6 l
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子* h! O+ W9 @0 p8 U/ r
宮、卵巢、乳房）者，公仔箱論壇& n% V" d% A$ h) K' n
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
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● 8 薑
' R# U! _/ k. z/ _5 n& I$ ?tvb now,tvbnow,bttvb 薑一腐爛便要丟棄。
& t# h4 E6 }" h! u- L9 W5.39.217.76 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的
. W" o @# A4 a- c. I C9 B公仔箱論壇 部分用，
" X- r y0 t) p) v 因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，
8 l1 a$ \+ m9 Y' E; W 會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要
0 h& {) M% z& p+ W7 t 因小失大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `2 |* Z9 `) f& ^( \
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* J* R' S+ w! W: M5 n公仔箱論壇● 9 馬鈴薯5.39.217.768 q) \5 V! Z+ \
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。tvb now,tvbnow,bttvb8 F" x7 s. [+ A+ d6 f$ z2 j
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴
9 ~2 P3 o1 F. o* c" |2 Ltvb now,tvbnow,bttvb 薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則5.39.217.762 X0 a: S: ?; S+ }+ z. m; t8 }
會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，
, K r+ z* C: Q1 f: I7 T& }公仔箱論壇 孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
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, _9 V' S0 C7 j4 s! w6 t9 o* {+ E3 Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! ~8 S" T2 ?- _5 o) A8 W
● 10 番茄
( J+ D2 c/ {+ o, W1 etvb now,tvbnow,bttvb 未熟番茄含龍葵素。tvb now,tvbnow,bttvb6 P% ~, B% y0 A, m: R3 k
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，tvb now,tvbnow,bttvb7 \ a/ P# h4 l( p
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，1 W6 `* ^5 \0 \* k( c# m
故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。公仔箱論壇0 m [ e- X2 }/ J* r
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所以有些蔬果是不能生食的
/ E5 g9 j- }/ |# U: Q5.39.217.76 而且也不是隨便挑選就行# P& z0 c: Y1 ^3 c0 o% Q
還是要注意一下相關訊息
* M1 g1 p9 ^. t3 b5.39.217.76 才能吃得健康!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F! p+ O |2 t: U& ~
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轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
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