蔬菜正確的吃法5.39.217.76/ w% S) S* h7 N7 a* F
+ n0 T1 G" J% O: q● 1 金針菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w" x) t1 z4 t4 ~0 @$ I% s4 ?
先泡兩小時煮熟進食。公仔箱論壇& S& s" g) g8 T5 a+ p+ q
新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過公仔箱論壇% d" e- k \9 |! F
敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，
+ p- e: w* Z. `, X 便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。
7 ]/ t4 q4 p( t1 c) `! d* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 進食大量的鮮金針可引致中毒。8 y- C& I5 Q. R
病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，
1 u+ i3 v6 I# ^/ P0 E3 ftvb now,tvbnow,bttvb 出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵
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雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，
A7 l( U3 F1 s0 l+ E5.39.217.76 再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，
( K8 `+ j6 h8 x1 b公仔箱論壇 故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，1 i8 p! g8 R. o4 J O2 e+ q. E; y
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，$ B2 l5 N2 R" o/ F) B/ C$ r
另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。* Z, k6 P. v3 t" ]# [
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |3 W( c' V3 B+ X: u. a2 i& w
乾後再行煮食，比較安全。: X L3 z" n- I4 j* L5 W
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● 2 茄子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q( A* \2 x$ H# p
經期及脾胃虛寒者別吃。
% @2 V0 N _7 i7 g7 X, g/ btvb now,tvbnow,bttvb 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的
4 Z% H) I3 e- P- i! f+ i 茄子食後會中毒，不可進食。tvb now,tvbnow,bttvb. ~/ |4 x8 ~$ D3 F4 K2 A
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿 {0 Y* c0 `9 |9 A! k0 f/ D" |$ ~! @
吃。
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● 3 芋頭
4 s) R- L/ _6 ?* L4 ~! L 有痰、過敏體質者不宜。
1 d! m6 R. y6 d% s$ r( Y3 { w Ntvb now,tvbnow,bttvb 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有
! R! ]$ T7 z: z" Q- ?9 L公仔箱論壇 痰者不宜吃。
5 s5 h1 z5 V$ z x2 j0 ]tvb now,tvbnow,bttvb 芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹公仔箱論壇% e# P0 c, C: a
煮前不要故意洗掉黏液。5.39.217.766 T, G$ l2 i' ~0 m- ?. p, y
但過敏體質者最好少吃。
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● 4 韭菜tvb now,tvbnow,bttvb& }5 _" F# F+ N& G1 _( Z
性溫熱 酒後不要吃。
' k- O: o# T1 A7 c H) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
- P: M F$ M" _& o5.39.217.76 患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，
. i% N" ]4 n: _+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 不宜進食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s- e# a2 l9 w1 z! A2 c
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會
% m; `- Y: X+ R) E# d% r3 y 腹脹難過。
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● 5 菠菜
5 D7 ?2 Q/ J g) g4 Atvb now,tvbnow,bttvb避免與高鈣食物同食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~1 I# Q* N) o: s0 T
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，公仔箱論壇0 Z, c* p2 M& ~+ ~4 N
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
) N0 D' u7 @! G3 y' g# u公仔箱論壇 不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿
# V6 ~. Q5 |3 [ 吃。
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, W7 j; V1 `1 @公仔箱論壇● 6 白蘿蔔% l4 v0 [ g2 q0 p2 c3 d
慢性胃炎等患者要避食。
! I+ q. p7 l# g/ a L8 b5 a) Ctvb now,tvbnow,bttvb 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺公仔箱論壇! S0 U7 U1 p; H; z! T
腫……等患者均不宜多食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A& u" @5 y7 q2 _, J8 i
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥, p/ Y2 [, n8 b/ a4 X
時，要避食白蘿蔔。
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. {5 j5 u! M/ J3 Z S" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 7 山藥
, p; s6 S0 W3 V p; y0 j$ N7 l) Wtvb now,tvbnow,bttvb 婦科腫瘤者不宜再吃。tvb now,tvbnow,bttvb# x2 q, x6 }" r- y
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。2 t* [$ F0 Y# f8 A! s& v' _+ U1 p% T$ t
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子
. y1 h: f9 z; w, F) \" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 宮、卵巢、乳房）者，8 k' y) i9 y4 U. N/ s- v
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。tvb now,tvbnow,bttvb9 ]& s& C, X9 B; O9 x3 Q
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/ G& v3 S6 y. L1 P6 P/ Y● 8 薑
. c1 E- t( ~" J) h1 S, ^ 薑一腐爛便要丟棄。公仔箱論壇+ d' J" m7 X$ |" V
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的
3 F# W# U- D0 e3 Dtvb now,tvbnow,bttvb 部分用，
6 u \; k+ o7 e1 N0 @' @; ~5 H5.39.217.76 因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，
4 u1 e/ C/ U. j& d" b O 會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要
/ a7 n% B/ h3 T8 W+ M9 t6 k 因小失大。
4 N9 K8 ^+ b7 r. c% y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 @4 C9 l* i, s1 |4 b6 m, c
0 W! F E7 e8 w: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 9 馬鈴薯5.39.217.76' F- s4 b8 q( U" `) P
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。5.39.217.76& `- w9 Z* K ?4 d1 i
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴
" b& Y+ k( ?" m公仔箱論壇 薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則
9 F- g6 e8 Z7 P9 n6 i; }% M) q公仔箱論壇 會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，* z2 e1 E2 x* Q/ H1 V( B/ K, @
孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
) G# e5 F$ I1 h A* Z# ]" Y. J$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 {8 R) c5 [. {) O' J
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● 10 番茄/ ?) l% _* F, X+ J
未熟番茄含龍葵素。tvb now,tvbnow,bttvb. X/ s# `- F# j$ h
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，tvb now,tvbnow,bttvb% q/ _) ?$ `: K. Q6 }, n% d
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，
/ c0 p3 A# I( P6 i, w% l" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
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所以有些蔬果是不能生食的! M9 m* C- X; W* y- \. |
而且也不是隨便挑選就行
+ e( f: J8 I2 }( L9 @1 ~公仔箱論壇 還是要注意一下相關訊息公仔箱論壇 P; x3 F( }; i( l8 H5 L: q
才能吃得健康!
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轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
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