圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。9 b' X9 Z! V, [. m. c+ c1 a& ~
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而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。公仔箱論壇! O5 G; J; Y& u
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除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。
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春季養生甜點食譜／洛神花米糕 tvb now,tvbnow,bttvb& @* _! F$ d: Y! L
材料： 公仔箱論壇& V" c. j( _9 l6 g
●圓糯米量米杯2杯5 h' A: @3 x% Z" E5 v+ I$ c
●細砂糖80克 5 ]/ N1 q' X' C, p. {& c9 b2 q4 ~( f4 x
●洛神花切末80克
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: e T0 i7 M( T0 v+ l/ w' r步驟： 公仔箱論壇0 a6 w8 [( ^: _ R. |
1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。
. M7 }; |9 _" p0 T, W( F2 W) p5.39.217.762）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y- G4 I# k2 K2 S' i
3）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T3 l8 C" u3 X+ c' i* b0 \! T' @
4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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