六色食物一天不能少( y2 q2 |1 E) u# a/ s
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我們可把每日常吃的多種食物歸為“六色”，搭配、烹飪得當，非常重要、有益。
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, H/ h6 K2 j2 M3 vtvb now,tvbnow,bttvb 米色食物――紅豆大麥大棗蒸米飯（紅豆、大麥米、粳米、大棗）tvb now,tvbnow,bttvb1 S/ ^: Z" r0 X6 m
評點：紅豆和大麥B族維生素含量高，而且含有大量膳食纖維，具有預防糖尿病、增強飽腹感、預防便秘和水腫的作用，和大米搭配食用非常合理。紅棗不僅補血養顏，還能增加米飯的香氣。tvb now,tvbnow,bttvb3 B! s7 M$ j& @4 j3 X$ K
提示：紅豆和大麥米預先在水中泡過數小時，以便較快地煮熟，不會留下硬心，妨礙米飯的柔軟口感。8 ^/ b/ }( f" @: ^: {3 ~
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白色食物――皮蛋蝦仁拌豆腐. C0 u5 c6 C' R2 C/ T
評點：簡單易做，清爽可口，卻富含蛋白質和鈣。這是一份很好的夏季涼菜，豆腐、皮蛋和蝦仁都是涼性，有利於清除燥熱。tvb now,tvbnow,bttvb8 R" k/ A3 p6 J4 U
提示：蝦仁可用泡開的海米代替。海米含鈣量也非常高，與豆腐相配不僅口味鮮美而且營養協調。
+ y4 s: U* N8 C; Q$ T- U公仔箱論壇 黑色食物――青豆三菇湯（木耳、香菇、白靈菇）5.39.217.76! s9 T# t2 ^4 k7 _' ]5 h) d% d
評點：菇類一向具有健康食品的形象，其中所含菌類多糖多半具有免疫調節、防癌抗癌、降脂降糖的功效。此外，菇類食品熱量極低，飽腹感強卻不會令人發胖，也為女士們所特別鍾愛。加上富含蛋白質和大豆異黃酮的青豆（青豆是黃豆的姐妹，營養價值相仿），營養保健作用更為全面。tvb now,tvbnow,bttvb) K. M. F8 r$ h8 F$ c0 E5 W0 L
提示：菇類質量需要特別關注，摻假木耳、變質香菇等絕不能食用。- r; O0 ~( M% z2 @$ A
7 J' E/ c! f" Y( N0 h/ j) I4 gtvb now,tvbnow,bttvb 紅色食物――洋蔥蘆筍爆雞心（肉類）# p; J+ I" w: I/ F$ k
評點：雞心屬於內臟類食物，許多女性對其望而卻步。其實這是不必要的擔心，因為雞心與肝、腎不同，其中脂肪和膽固醇含量較低，也不參與廢物的排泄和污染的處理，故而可以放心食用。更重要的是，心臟中的維生素B1、B2、尼克酸、鐵、鋅、銅等微量營養素含量比肌肉部分高得多。5.39.217.76. {9 ]( W5 r# L& E* H( l5 |
提示：肉雞心臟表面有一些油脂，應將其除去，可進一步降低脂肪含量。
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0 i I7 T! ]+ l' a' T) {: x$ F公仔箱論壇 綠色食物――美味時蔬薈萃（西蘭花、芥藍尖、荷蘭豆、芹菜、百合、蟹蓉）
" Y+ s2 c8 I- F6 t2 P5 e公仔箱論壇 評點：西蘭花和芥藍都屬於營養素含量最高的蔬菜，並具有強大的抗癌效果。芹菜和荷蘭豆富含不溶性纖維和鈣，而百合是傳統的滋補品。
) n. O9 o+ |3 Q% o公仔箱論壇 提示：為了保存蔬菜中的營養素和清爽口感，幾種蔬菜分別保持恰當的成熟度很重要。" Q- o7 C1 Z' i4 o N2 b
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黃色食物――蜜汁南瓜（南瓜、山藥、紅棗、白果）
# ?8 r7 d7 `* Z2 \& _, }tvb now,tvbnow,bttvb 評點：南瓜富含胡蘿蔔素，是上榜的抗癌食品，也有降血糖和減肥的功效。加上補血養顏的紅棗、補中益氣的山藥以及潤肺化痰的白果，不僅能補充營養、預防衰老，還對女性的身體具有多方面的調養作用。
6 r1 P) l5 v4 k& E( ^5.39.217.76 提示：有些女性因為顧忌體重不敢吃這道甜食，不妨嘗試用無熱量
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轉自--飛華健康網
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發表於 2008-12-10 01:21 PM
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