衛生部長拿督斯里廖中萊今日說，學校食堂的食物污染，佔了去年食物中毒事件的50%，而被鑑定中毒來源的主要菜單是椰漿飯，佔了16宗或10%。他說，根據調查顯示，32%的污染問題主要是在儲存、運輸和張羅時發生，88個案件或56%在形體、氣味和味道就出現霉臭的徵兆，問題主要出在食物的準備尤其是隔夜烹煮等。
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22食堂被令直接關閉
$ z' \/ [: W# m$ K4 u- R& |tvb now,tvbnow,bttvb他今日在2010年學校食堂清潔比賽頒獎儀式上致詞時說，122間學校食堂因而被令暫時關閉，22間被令直接關閉，但食堂業者後來都符合了當局的食物安全規定，因而未有業者被控上庭。( c2 A9 X2 s) Y$ M2 o
出席者包括教育部副部長拿督魏家祥和衛生總監拿督哈山。
2 z3 A- \4 r, J6 N) _4 _6 I5.39.217.76廖中萊說，在去年，大馬總共發生311宗食物中毒事件，比2009年增加了8宗或9.33%，在這當中，157宗或50.5%發生在學校，涉及的人是5千496人或5萬7千364名學生中的10%。5.39.217.76& p0 @" _0 l+ N
他說，去年的學校中毒事件比2009年增加了29宗或22.7%，66宗或42%是源自食堂所售賣的食物，91宗或58%是宿舍廚房所供應的食物。5.39.217.76' x1 `+ g) E$ Y* Q- X' I
7千學校參與餐飲培訓
# A; Y4 W, L( r他說，業者可在傳染病控制和預防法令18d條款下被關閉和被控，罪成可被判罰款1萬令吉或監禁少過2年。0 p- J4 ~) p6 }1 E2 K" {
他也說，迄今已有來自7千所學校的1萬6千名校長、教師和食堂業者已參與健康餐飲培訓，學習如何準備有營養、健康和衛生的食物。公仔箱論壇2 g! X' ], N$ [" [. x7 L/ {
他並鼓勵學校食堂能夠標明食物中的卡路里和營養成份，從小教育學生培養良好的營業價值觀，因為在過去10年，大馬的肥胖症激增了220%。5.39.217.760 K, a% A, I4 B; R& q( q
首3個月檢驗5.39.217.76; K5 S+ k& T# X# M! h3 v! @! z3 Q
德進口豬肉未受污染
* _* Y+ h8 t) N! |廖中萊說，根據衛生部今年首3個月對6個來自德國的豬肉和豬肉製品貨柜所展開的檢驗，發現德國進口的豬肉和成品並沒有受到二惡英的污染，消費人可安心食用。
7 {6 y# o% M$ x2 R5 b# Y% ?1 f5.39.217.76他說，衛生部已經在食品安全資料系統（FoSIM）下，在全國所有關卡，為來自各國的肉類和肉製品中的二惡英污染含量，實施第四級檢測，即抽取樣本檢驗，發現安全後才發放有關貨運。
$ c; x5 z& i' u7 j2 [衛生部是繼今年1月11日針對德國入口的家禽肉和豬肉，以及肉製品受到二惡英污染的消息發佈聲明後，今日再度發佈最新的進展。4 g' W' Q/ r/ K: s& |
廖中萊說，任何單位只要入口、分銷、儲存或者售賣有毒食品，損坏或影響人体健康，將抵觸1983年食品法令13條款，一旦罪成，可被罰款不超過10萬令吉，或監禁不超過10年，或兩者兼施。 |
發表於 2011-3-31 10:16 AM
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