資料提供：基督教聯合那打素社康服務註冊中醫師
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; P6 t: t `9 O M3 r+ _# p每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。) V* F/ N5 E; [. p( R! R/ L( x: g* o
& R- k( \4 }9 H5 p3 a/ e; @# ^. Ltvb now,tvbnow,bttvb 香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。5.39.217.761 C8 f) n9 B) U& } {8 m
夏日應該吃甚麼？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u+ t6 R- X; H W
在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？tvb now,tvbnow,bttvb: @5 C2 N# O- T8 F: K/ U7 i; D
中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。4 h# ^2 H; X5 A2 e
夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。公仔箱論壇4 d+ |/ Y1 C0 R+ C& |; y' Z" r7 r
3 B- v1 a" \3 t9 `) C0 J9 G苦瓜
) B9 \# }- M& P q 苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。
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, W" D( `4 m; l* V; z公仔箱論壇蓮藕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V- D$ E* K% r6 N
鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。
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+ Q" B9 ]% k7 b; W' z- b白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯" z4 }6 o2 P* h8 X
材料（4人量）：
$ z9 f& v9 j" [; T# h$ V‧白茅根 150克3 [. m$ D- N+ g1 Z; P, a( ^$ S& Q& Y
‧竹蔗 300克tvb now,tvbnow,bttvb, i6 N1 V8 @3 y' H4 a- ~
‧生薏仁40克5.39.217.768 N U4 y, e5 ~/ D9 A
‧淮山 75克tvb now,tvbnow,bttvb; h. W1 K; f7 M! a9 a" Z
‧豬 450克
' n. ]! `# `+ N: J, r7 }; Wtvb now,tvbnow,bttvb製法： tvb now,tvbnow,bttvb1 e$ |- ], A9 }3 P( ]
1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。
0 u @( c1 M# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。
6 i0 l+ g# _# |, m1 t: z) o& f( xtvb now,tvbnow,bttvb功效：
. `! N; X- H& H* _ 清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-5-2 04:51 PM
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