資料提供：基督教聯合那打素社康服務註冊中醫師5.39.217.76, ]7 ]) {4 _$ g$ d2 ^
0 o- F! {/ Q3 w5.39.217.76每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。
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1 c: y. K+ y# P- |1 n5 otvb now,tvbnow,bttvb 香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f4 d+ C* o' @5 O" W! X4 V/ ~
夏日應該吃甚麼？5.39.217.767 k; p# s7 v) l4 b+ @) c4 j; W' c
在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？
4 E% p$ S7 f( G4 n7 ~! P% y" T+ P) | 中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。
+ `) r/ e, N3 m/ | 夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G3 d' o: x4 i4 o d
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苦瓜
; [7 F* W) Q# w& E0 v; htvb now,tvbnow,bttvb 苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。2 ?* E1 A8 h$ h# v0 |
2 ~+ b3 ]1 y& Y6 Q) T _公仔箱論壇蓮藕
* z7 v" [; A, q 鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。
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! }1 }7 ~9 I9 W; r. }, q白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯& V& @. q2 D- e* f
材料（4人量）：
8 s9 P* v \3 v0 Q8 l4 k5.39.217.76‧白茅根 150克
9 \% Z- F( B: @9 V# L公仔箱論壇‧竹蔗 300克
4 k H0 _' w- w3 s5.39.217.76‧生薏仁40克
; S8 s+ M. ?- C3 w+ ^ K‧淮山 75克
; p$ ~0 g j e‧豬 450克
5 d3 x9 ?6 L$ B) U製法：
, K) p5 Z. V* T2 p" A6 f$ _+ a1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。公仔箱論壇2 O$ k( Z3 I) x1 k) X1 w
2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。
R+ d7 x1 }5 _1 B/ @0 b功效：
6 `9 z0 P1 a1 }: \4 d. D1 n$ D 清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-5-2 04:51 PM
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