本帖最後由 eyes4 於 2010-3-14 07:56 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb: A- _, T ]# _7 @5 ]! v% w
( `) }' w, Z2 l2 h* W$ g![](http://0229636345.travel-web.com.tw/images/Info/Y010681000001_1_1.jpg) | | 位於板橋實踐路上,二哲家牛肉麵、鍋貼水餃專賣店7 ]: h* x0 n! O. {. y3 e4 J3 E+ V
是今年2009台北縣餃子節比賽在網路票選人氣拿下
* C, w. i1 F2 C8 T5.39.217.76前五名的優勝店家,以小孩的名字為店名,給人相當
: q) q3 Z& p. m/ y& [5.39.217.76親切的感覺。夫妻倆由小吃經營到開專賣店,在板橋
/ i& t( e1 l1 A4 ]' Z0 n3 x7 W5.39.217.76也有逾十年的經驗,這次拿下人氣王與優良評鑑店家,5.39.217.76. ^& h: u0 X' N
二哲家的魅力可見一斑。老闆娘平時就喜歡烹飪,從
# S. v) k- O$ ^7 H3 \5.39.217.76小也愛吃水餃與麵食,也愛做給小孩們吃,後來從事餐公仔箱論壇$ l4 S7 Y H ~9 J* E9 }
飲後也致力在研發產品的口味上,由於在水餃與鍋貼上
% O! U8 e4 W; c3 `8 itvb now,tvbnow,bttvb的用心研發,榮獲2009年水餃節的優良評鑑與網路票
7 n, j( x" h8 ?9 B4 P, m) QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選人氣王後,顧客更是慕名上門,常常賣到水餃來不
0 t0 H. P. O/ W$ i1 R g5.39.217.76及包,受歡迎程度由此可知。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e% i/ |5 O! T$ V- e
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韭菜、高麗菜鮮肉水餃 | ![](http://0229636345.travel-web.com.tw/images/Info/Y010681000001_2_1.jpg) | 二哲家的水餃皆選用經過合格認證優良的豬肉,在與菜的比例上更採7比3的黃金比例,不使用花俏的調味方式,原始呈現「菜的甜、肉的鮮」,就可以創造出很好的味道。 |
| | 洋蔥、紅蘿蔔鮮肉水餃 | ![](http://0229636345.travel-web.com.tw/images/Info/Y010681000001_3_1.jpg) | 紅蘿蔔鮮肉水餃在水餃外皮上添加紅蘿蔔汁,內餡更加入了紅蘿蔔丁,與鮮肉的味道搭配恰到其中;洋蔥鮮肉水餃,則是在外皮中加入蛋黃,內餡中加入了洋蔥丁,洋蔥天然的甜味與鮮肉混合,更能表現它的獨特口味。 |
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人氣牛肉麵 | ![](http://0229636345.travel-web.com.tw/images/Info/Y010681000001_4_1.jpg) | 2008年二哲家也榮獲優良牛肉麵館的評鑑認可,牛肉的大塊嚼勁、湯頭的鮮美與麵條的Q勁,都是成就一碗好的牛肉麵最基本的要素。 |
鍋貼、紅油炒手 | ![](http://0229636345.travel-web.com.tw/images/Info/Y010681000001_5_1.jpg) | 採每日現捏的鍋貼、炒手,也是二哲家的人氣商品,鍋貼的酥脆、紅油炒手的獨特辣味配方,使得這兩樣單品也同樣成為繼水餃與牛肉麵之後的人氣商品。 |
冷凍水餃、現捏現包 | ![](http://0229636345.travel-web.com.tw/images/Info/Y010681000001_7_1.jpg) | 每日現捏現包的水餃與鍋貼,讓口感都能呈現出最好的狀態,飽滿且紮實的餡料,讓顧客一咬就知真本事,彈牙且不油膩的肉餡,就是二哲家鮮肉水餃的特色。﹝冷凍水餃可全省宅配﹞ | 老闆娘平時就喜歡烹飪,從小也愛吃水餃與麵食,也愛做給小孩們吃,後來從事餐飲後也致力在研發水餃與麵食的口味上,這次獲得北縣水餃節的優良評鑑,除了大眾口味的高麗菜鮮肉與韭菜鮮肉之外,還有這兩款「紅蘿蔔鮮肉」與「洋蔥鮮肉水餃」,不但口感新穎,也呈現了鮮活的色澤感。5.39.217.76: B/ ?2 x9 \/ o! n0 V, {9 ?9 t* H: Q" L
* i. |2 x* }6 `tvb now,tvbnow,bttvb 「因為我們家的水餃強調的是鮮肉,所以在選擇肉質上經過嚴格評估!」二哲家老闆顏先生表示,二哲家的水餃皆選用經過合格認證優良的豬肉,在與菜的比例上更採7比3的黃金比例,不使用花俏的調味方式,原始呈現「菜的甜、肉的鹹」,就可以創造出很好的味道。
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( @+ w8 r* v0 u+ f# E. S% b2 ]4 `5.39.217.76 而這兩款「紅蘿蔔鮮肉」與「洋蔥鮮肉水餃」,更是許多嚐鮮的顧客相當喜歡點用的單品,紅蘿蔔鮮肉水餃在水餃外皮上添加紅蘿蔔汁,內餡更加入了紅蘿蔔丁,與鮮肉的味道搭配恰到其中,讓不敢吃紅蘿蔔的小朋友也能欣然接受;洋蔥鮮肉水餃,則是在外皮中加入蛋黃,內餡中加入了洋蔥丁,洋蔥天然的甜味與鮮肉混合,更能表現它的獨特口味。
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由於在水餃與鍋貼上的用心研發,榮獲2009年水餃節的優良評鑑與網路票選人氣王後,顧客更是慕名上門,常常賣到水餃來不及包,受歡迎程度由此可知。二哲家另有獨家研發的牛肉麵,以及以自家麻辣醬調味而成的紅油炒手,喜愛台灣小吃的朋友們可以到店內盡情選擇,感受這家常小吃的魅力。(攝影/黃郁茹) |