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' ]$ S! I; i0 i7 e5 X( [$ w高級超市的風乾火腿賣得幾貴，薄薄幾片就要六、七十蚊，但意大利、法國、比利時的出品睇落好似差唔多，只見價錢差少少，到底邊種至好食？
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& G0 z( C" c- f; U公仔箱論壇吉之島的凍肉櫃專家 Anthony就教路，話風乾火腿除咗用那種豬肉外，風乾期都好重要，頂級的火腿可以風乾 2、 3年，一般在超市買到，約六十幾蚊 100克的貨色，通常係 12至 18個月。
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1 o7 R4 L7 T9 S1 o; a7 Q風乾期越長，火腿的肉味會越濃縮，即是更鹹、香，更乾身。揀的時候留意火腿係咪乾身，甚至請店員俾你試食，咁就一定無錯啦。7 p3 c+ X0 T0 C9 N5 l* t
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一般來講，意大利的巴馬火腿（ Parma Ham），同西班牙的黑毛豬火腿（ Iberico Ham）都係最頂級，但法國的 Cur Noir風乾火腿係西班牙黑毛豬的近親，亦有風乾 20個月的產品，都係高級的選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W* A$ p0 c' v* F: X
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鹹香的風乾火腿配甜的瓜果，或香醇餐酒，都會更提升味道，要試試呀！5.39.217.76# i% s6 _7 b: \7 n F
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; J7 p p' E2 U3 n意大利TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X) Z2 Y( F( ^- q/ W
18個月風乾火腿，好鹹香，食極唔厭！$66/100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]' `) }+ c# F5 F3 c# a
* P3 A+ ]+ l2 x3 c+ C1 y公仔箱論壇比利時
' m2 W- h$ l! L. T6 atvb now,tvbnow,bttvb火腿味道不過鹹，質地軟滑，價錢又較平，亦風乾了 12至 18個月。$60/100克
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, n+ V3 p( k% k4 L" m( i法國
- R1 j- R4 u2 `tvb now,tvbnow,bttvb都是風乾 12至 18個月的火腿。$62/100克 tvb now,tvbnow,bttvb2 d8 U6 z& H) o5 f5 x- ^( ^7 M( Q
查詢：（康怡吉之島）
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發表於 2009-8-25 01:39 PM
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