煙 三 文 魚 薯 仔 班 戟% D& D# Y/ Y0 P& J5 S6 H- {1 y
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材料:
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薯 仔 1 個 、 煙 三 文 魚 150 克 、 酸 忌 廉 1 湯 匙 、麵 粉 半 湯 匙 、 檸 檬 1/4 個 、 少 量 ( 切 碎 ) 、 鹽 、 黑 椒 、 橄 欖 油 適 量
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& K; z7 d& p8 H1 o, w9 D5.39.217.76: Y4 w8 G9 M, O* @+ e( s
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 g3 r# Q& {6 d: W2 O# W: r) _
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1. 薯 仔 去 皮 刨 絲 後 , 隔 走 溢 出 的 水 份 , 以 鹽 及 黑 椒 調 味 , 加 入 麵 粉 及 拌 勻 , 以 手 搓 成 球 狀 。
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9 ` U2 |* A" d& l9 P, K9 {tvb now,tvbnow,bttvb2. 以 橄 欖 油 爆 香 易 潔 鑊 , 放 入 薯 餅 , 以 中 火 每 邊 約 煎 3 分 鐘 取 起 印 乾 油 份 。 公仔箱論壇( b! p6 C' P( W- C* d+ ` N/ C, c
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/ E+ @' B/ ]2 C4 _3. 將 煙 三 文 魚 鋪 面 , 酸 忌 廉 塗 面 , 吃 時 可 伴 以 少 量 檸 檬 汁 。
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' Y5 o+ r7 P6 f" g5.39.217.76小秘訣:
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刨 薯 仔 要 夠 快 , 因 為 薯 仔 好 快 會 變 黑 , 另 外 煎 薯 餅 時 逐 少 邊 位 加 油 , 薯 餅 會 更 加 脆 口 易 煎 。 |