[中式食譜] 紅燜元蹄（橫財就手）

紅燜元蹄（橫財就手）		TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `$ i. _# f7 m& n1 [

材料

元蹄 1斤半
冰糖 80克公仔箱論壇% r2 Y0 D5 Q! {$ J5 u. f
薑 4片tvb now,tvbnow,bttvb9 D1 R; i' P/ v6 ?/ ]+ Y
 1棵
乾 6粒
清水 2碗
老抽 1/2碗公仔箱論壇0 d* j$ y: I' a8 F
生抽 1/3碗
花椒、八角適量
繩 1卷

製法

1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。
2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。
3. 加入冰糖、清水，煮滾。5.39.217.766 O' M9 a! T$ W" ^9 }3 i
4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。

備註

1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h" w! P/ m1 W" g _# \
2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。