| 紅燜元蹄（橫財就手） | | tvb now,tvbnow,bttvb4 U% L- {. {: O& }3 S6 V+ m1 g
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| | | | 材料 | 元蹄 1斤半公仔箱論壇# w2 a: X- Q/ K4 y
冰糖 80克1 Q; M! `0 ]2 n% ^; ~
薑 4片
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乾 6粒" l; [* w+ v: W, D. z" W1 C. t$ R
清水 2碗" {1 h' i3 e3 s2 w! _0 S$ Z
老抽 1/2碗
+ i/ L5 T- V( Q- ]+ V5.39.217.76生抽 1/3碗
0 h: q% }8 v' R9 O4 K/ V. ~; ~! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒、八角 適量
+ x6 }0 V9 q9 f5 Q( Y6 k1 b5.39.217.76繩 1卷tvb now,tvbnow,bttvb$ h. \- Q0 i# c% g" M
| | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。
: e* r! M9 i: g0 i! i5 y+ Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r/ X8 l7 [) E& }" a7 I% `
3. 加入冰糖、清水，煮滾。
6 P) x0 d% ~2 X+ }' a' s( n. ^# a5.39.217.764. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。
, V6 Q5 R$ T* b! W5.39.217.76 | | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。
$ h0 R( Q( e! ]9 I- q: d) g: {' V公仔箱論壇2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。+ H4 M) K# O; z$ B: s# v
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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