[中式食譜] 紅燜元蹄（橫財就手）

紅燜元蹄（橫財就手）		tvb now,tvbnow,bttvb; N6 l( A- P+ \|& M, ]

材料

元蹄 1斤半
冰糖 80克5.39.217.764 l3 w+ {+ ?; _9 J7 D, g# ~: P
薑 4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `/ @1 }7 I) \) P* l
 1棵
乾 6粒公仔箱論壇' h0 _1 ]( @6 |& Z0 D2 f
清水 2碗
老抽 1/2碗' m) e, \- l/ J/ H
生抽 1/3碗) c& P$ T6 C) P, q9 A2 G* R
花椒、八角適量
繩 1卷

製法

1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。
2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。公仔箱論壇$ }& J- H& n* ]: n$ [ F0 a
3. 加入冰糖、清水，煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb0 z# p |) j# Q
4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。

備註

1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。
2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。