痛風飲食原則5.39.217.769 N2 M* ]: k2 V8 ~$ ? P- x+ W
x3 ]& @7 }4 s; M何謂高尿酸血症
9 \" |$ ^& o3 ?$ m( n公仔箱論壇普林是體內遺傳物質上的一種含氮物質，普林可來自於身體自行合成、身體組織的分解及富含核蛋白的食物；普林經由肝臟代謝形成尿酸，最後由腎臟將尿酸排出體外。當男性每100毫升血液中的尿酸值在7毫克以上，女生在6毫克以上時，便稱為高尿酸血症。
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/ e3 I3 c5 o" g- [/ E. h可能造成高尿酸血症的原因
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1. 攝取富含普林或導致普林合成增加的食物tvb now,tvbnow,bttvb8 Y& C! t( g8 y! |% K
2. 尿酸的合成增加
$ e- Z d; b- e; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 腎臟排除尿酸受阻tvb now,tvbnow,bttvb% f5 e) }: {) Y3 f
4. 腸道排除尿酸受阻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j7 F: s; i' a2 r+ i$ I9 `
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長期高尿酸血症可能引起
. c7 [4 j( d- w4 R9 t2 q公仔箱論壇痛風性關節炎、腎臟病、尿路結石，並常併有高脂血症、糖尿病及心血管疾病。
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何謂痛風tvb now,tvbnow,bttvb. U! l! x3 O' b U5 ~
痛風的發生是因為體內的普林代謝異常，導致高尿酸血症，而使尿酸鈉鹽沉積在關節腔內，造成關節腫脹和變形。4 l4 ?0 W, A" I$ G% i
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痛風和高尿酸血症有什麼關係？公仔箱論壇! ^% b( ^9 F' z# _# [
據文獻報告：罹患痛風的機率，隨著血液中尿酸濃度的升高而顯著增加。
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# ] r! w6 X& S1 U公仔箱論壇痛風的臨床徵狀分為四個階段：9 k; {0 N7 L, e' d% A, f
（一） 無症狀的高尿酸血症
4 n' o k& c2 M& \5 b) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二） 急性痛風
7 q4 h f8 b6 T- d1 `# Y4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三） 不發作期
# X" h) p/ F3 D" A（四） 慢性痛風性關節炎
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/ u8 P! z* N5 d0 T+ F0 d0 o/ G誘發急性痛風的因素有：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h9 J5 P; q8 ]) F) {0 E3 r
外傷、飲酒、手術、暴飲暴食、出血、感染、放射線治療、藥物或饑餓等。
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' {& f+ {' R W9 t7 w% l+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。通風患者的飲食原則
) J9 N* g/ f5 D- ]1 ~3 V. r( H5.39.217.76 1. 維持理想體重5.39.217.76$ C8 x! Q1 s6 i/ ]( O. z. p
2. 理想體重可以下列公式估算： 理想體重（公斤）＝22×身高平方（公尺平方）
0 v3 E8 K5 e9 r+ J- ~1 i- P- j" u公仔箱論壇3. 若體重超過理想值的10％時，應慢慢減輕，每月以減重1~2公斤為宜；但不 宜於急性發病期減輕體重。
. g, z. K7 ?5 w- D. c' ?1 z: f3 s4. 不過量攝取蛋白質。在正常情形下，每人每天每公斤理想體重以攝取1公克蛋白質為宜。
( [) o6 a) Z% I. B2 E5. 急性發病期間，應儘量選擇普林含量低的食物如：蛋類、奶類、米、麥、甘薯、葉菜類、瓜類蔬菜及各式水果，蛋白質最好完全由蛋類、奶類供應。非急性發病期，則應力求飲食均衡，並避免食用普林含量過高的食物（請參考附表：普林含量高的食物）。
% O" Q! [5 ?; ]tvb now,tvbnow,bttvb.6. 烹調時用油要適量。少吃油炸食物，避免經常外食。
7 w `' L0 u* J! k( u) d; [1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 黃豆及其製品（如：豆腐、豆干、豆漿、味增、醬油、豆芽等），雖含較高量的普林，但因普林的種類與肉類不同，故於非急性發病期，仍可適量攝取。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M9 F3 M0 |8 h
8. 避免攝食肉湯或肉汁（因為經過長時間烹調的肉湯或肉汁，通常含有大量溶出的普林）+ _7 O( l w& W+ p2 s9 E, o7 f# v% X" F
食慾不佳時，需注意補充含糖液體，以避免身體組織快速分解，誘發痛風。 5.39.217.76# C4 W( L2 f7 W0 N! C1 |
9. 多喝水。
4 Z* {5 k% f6 q/ Q1 V& ytvb now,tvbnow,bttvb10. 避免喝酒（空腹飲酒易引起急性發作）
( D) \* _$ t2 C2 O4 u1 y- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11. 避免暴飲暴食
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! f8 X, A8 ?6 Z4 H2 |1 ~0 ?+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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普林含量高的食物(每100公克下列食物含150-1000毫克普林，應儘量避免食用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h. |4 ~# f. R# b9 d, N
8 i8 {0 R9 i+ c+ H, J6 x) | 1. 發芽豆類、黃豆。
& ^ T( D' k* p' l+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞肝、雞腸、鴨肝、豬肝、豬小腸、牛肝等。
+ I9 b& D' s: o+ k" utvb now,tvbnow,bttvb3. 白鯧魚、鰱魚、虱目魚、吳郭魚、四破魚、白帶魚、烏魚、吻仔魚、鯊魚、海鰻、沙丁魚等。
7 g- |' z. w& ~8 [8 o4. 小管、草蝦、牡蠣、蛤蜊、蚌蛤、干貝等。
( q$ _" ?4 n1 I7 i5.39.217.765. 小魚干、扁魚干。
! U7 q" w2 y: H6 Q.6. 豆苗、黃豆芽、蘆筍。5.39.217.76+ `. K8 l R/ t% y% P2 E/ V' ?2 ]
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7. 紫菜、香菇。tvb now,tvbnow,bttvb b% H8 `' ~6 X" j
8. 肉汁、濃肉湯（汁）、雞精等。tvb now,tvbnow,bttvb" `+ ]2 t" [' M, N) T
9. 酵母粉。 |
發表於 2007-10-11 10:49 AM
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發表於 2007-10-11 11:09 AM
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