痛風飲食原則
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何謂高尿酸血症+ b$ F1 p& n8 A2 F1 d1 S. V* v2 a
普林是體內遺傳物質上的一種含氮物質，普林可來自於身體自行合成、身體組織的分解及富含核蛋白的食物；普林經由肝臟代謝形成尿酸，最後由腎臟將尿酸排出體外。當男性每100毫升血液中的尿酸值在7毫克以上，女生在6毫克以上時，便稱為高尿酸血症。 tvb now,tvbnow,bttvb+ d+ \6 B8 {7 C2 Q" p
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可能造成高尿酸血症的原因
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g% c* d. H6 r. b 1. 攝取富含普林或導致普林合成增加的食物tvb now,tvbnow,bttvb! n. x5 O4 V) _( \
2. 尿酸的合成增加5.39.217.764 a/ I- E' w2 G/ j7 F8 _# ]. [
3. 腎臟排除尿酸受阻
5 N0 {5 Y' {3 r8 c0 \% t! z0 Z; S5.39.217.764. 腸道排除尿酸受阻6 K: Z n* G( `+ H# d
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長期高尿酸血症可能引起9 H. P# o& p- U
痛風性關節炎、腎臟病、尿路結石，並常併有高脂血症、糖尿病及心血管疾病。- B( P8 r$ h u& n
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- K. x% q& [% v' ~# p) H5.39.217.76何謂痛風( U5 {4 Z$ U. v3 O! Y
痛風的發生是因為體內的普林代謝異常，導致高尿酸血症，而使尿酸鈉鹽沉積在關節腔內，造成關節腫脹和變形。
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/ U( l" o& ]6 ]9 t8 c$ n. Q痛風和高尿酸血症有什麼關係？
( |9 r' y- m* u" k+ R9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 據文獻報告：罹患痛風的機率，隨著血液中尿酸濃度的升高而顯著增加。
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1 I" i# t* h$ u公仔箱論壇痛風的臨床徵狀分為四個階段：
# Z2 `; N# O. v' g2 @ （一） 無症狀的高尿酸血症& W1 l1 u! u7 S0 P; v O3 X( c
（二） 急性痛風
1 b8 A/ K: r! I% ?$ E/ S5.39.217.76（三） 不發作期公仔箱論壇3 f1 S: o" W) N
（四） 慢性痛風性關節炎
5 M% u. y j) z# _0 i% W公仔箱論壇5.39.217.76, A. p" S8 Y! f: f
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誘發急性痛風的因素有：tvb now,tvbnow,bttvb# s) C3 X" I5 t8 [
外傷、飲酒、手術、暴飲暴食、出血、感染、放射線治療、藥物或饑餓等。3 ~5 q2 l+ ]6 i0 }
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" _6 N. |% Q0 M; X2 T5.39.217.76通風患者的飲食原則
& b3 k4 b3 _+ S) R% F1 ~tvb now,tvbnow,bttvb 1. 維持理想體重
8 z# Q V! L) X7 _7 u公仔箱論壇2. 理想體重可以下列公式估算： 理想體重（公斤）＝22×身高平方（公尺平方）5.39.217.76$ e Y1 ^: ~9 K9 \, @
3. 若體重超過理想值的10％時，應慢慢減輕，每月以減重1~2公斤為宜；但不 宜於急性發病期減輕體重。
; U! Y( M, Q# B5.39.217.764. 不過量攝取蛋白質。在正常情形下，每人每天每公斤理想體重以攝取1公克蛋白質為宜。 公仔箱論壇# Z& Q1 f; \" N# Q5 h6 ]8 ~! v2 ?
5. 急性發病期間，應儘量選擇普林含量低的食物如：蛋類、奶類、米、麥、甘薯、葉菜類、瓜類蔬菜及各式水果，蛋白質最好完全由蛋類、奶類供應。非急性發病期，則應力求飲食均衡，並避免食用普林含量過高的食物（請參考附表：普林含量高的食物）。
9 \6 }- w) N! r' N2 t7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。.6. 烹調時用油要適量。少吃油炸食物，避免經常外食。7 p( Q5 r9 a% Z+ {$ p( k8 J; s
7. 黃豆及其製品（如：豆腐、豆干、豆漿、味增、醬油、豆芽等），雖含較高量的普林，但因普林的種類與肉類不同，故於非急性發病期，仍可適量攝取。
- Y9 K: ?: d+ O; ]- v% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 避免攝食肉湯或肉汁（因為經過長時間烹調的肉湯或肉汁，通常含有大量溶出的普林）4 l- F4 [; ^- h
食慾不佳時，需注意補充含糖液體，以避免身體組織快速分解，誘發痛風。
0 o) e) _' P8 e Q8 A9. 多喝水。" ^6 z7 D! m3 y9 v4 b3 d# M
10. 避免喝酒（空腹飲酒易引起急性發作）
$ D7 [! J7 u) g& D; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11. 避免暴飲暴食 - \/ X# w- E* d% E2 ^1 M
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$ {: [( b. d8 m$ T& itvb now,tvbnow,bttvb普林含量高的食物(每100公克下列食物含150-1000毫克普林，應儘量避免食用)
% v: \4 v# v% w) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e6 E: z7 ]0 j J% F
1. 發芽豆類、黃豆。
9 P1 J. [% h- h( @1 Qtvb now,tvbnow,bttvb2. 雞肝、雞腸、鴨肝、豬肝、豬小腸、牛肝等。
( @8 i, }0 B4 P+ a3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 白鯧魚、鰱魚、虱目魚、吳郭魚、四破魚、白帶魚、烏魚、吻仔魚、鯊魚、海鰻、沙丁魚等。tvb now,tvbnow,bttvb- W+ I; g8 D& @1 N: K3 I
4. 小管、草蝦、牡蠣、蛤蜊、蚌蛤、干貝等。tvb now,tvbnow,bttvb5 h: l) B9 [) c7 S+ f
5. 小魚干、扁魚干。 9 j5 K y6 t0 y9 T2 y/ M
.6. 豆苗、黃豆芽、蘆筍。tvb now,tvbnow,bttvb* o) A5 _0 [& |# a
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7. 紫菜、香菇。5.39.217.76( c1 G* n9 P/ j) J/ C
8. 肉汁、濃肉湯（汁）、雞精等。公仔箱論壇3 C5 C% O+ Y1 Q* F; q& R7 t
9. 酵母粉。 |
發表於 2007-10-11 10:49 AM
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發表於 2007-10-11 11:09 AM
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