[甜品] 抹茶布丁

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【材　料】 ; ]+ ^2 c* D2 h- ?! Q
吉利丁片	15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _( @! s* m* [. I( s% {( b- `
動物性鮮奶油	185公克 + h9 _7 W5 k& U" ?1 g' }
鮮奶	637公克6 F; I7 E$ x' ~0 v. R
細砂糖	55公克 % N  k% |, G' X( g4 `tvb now,tvbnow,bttvb
抹茶粉	13公克 8 ?% v) z: `* j: J# f# ntvb now,tvbnow,bttvb
冷開水	89公克 2 e& v5 Y9 ^3 @2 o0 E3 {% p

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。