[甜品] 抹茶布丁

marcus0828

抹茶布丁
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【材　料】公仔箱論壇6 H/ e/ T- c5 i0 U$ [2 [; W
吉利丁片	15公克tvb now,tvbnow,bttvb9 B0 @4 n/ X8 p7 G, i8 e
動物性鮮奶油	185公克 9 n' C- b! ^9 _( {, t5.39.217.76
鮮奶	637公克* W6 n. n3 R* |% E; q2 |* Y
細砂糖	55公克5.39.217.765 k& a4 K, m+ M, V. \
抹茶粉	13公克 ' a3 }! W7 q4 M! j& Y
冷開水	89公克 0 n6 r) w6 ?0 F& Y

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。