[中式食譜] 彩椒炒牛柳

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb. m+ {& `+ Z, v* b: K9 T
牛柳 - @  u1 H# b* E* w! N3 }
紅椒、黃椒 各一個5.39.217.76, t9 u) Y; G' S' ]
西芹 1/4 棵
! [! U5 b! `- N1 Z; n4 ]* Btvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭 1個7 Y( b% F& I, \9 ~. T/ ^
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醃料：
& g% [$ Q' }& O" H. c9 F$ N& h$ T( O生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油及水 適量公仔箱論壇% u  E6 N! ]/ K7 p, Q! d
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1. 將牛柳切成薄片，加醃料拌勻後放入雪櫃醃至入味至少半小時
; H! z$ I4 S% Q1 ]( @公仔箱論壇2. 將紅黃椒及西芹洗淨切塊瀝乾水，紅蔥頭切成薄片備用
  L; }* b' V3 W( v  t3. 燒紅鑊，用少許油爆香紅蔥頭，加入西芹炒至熟，再加入紅黃椒炒至轉色，盛起備用4 a- a  K$ K  O- I3 G" a
4. 再加少許油，放入牛柳，快手炒至半熟，加入適量蠔油和水，再倒回西芹和紅黃椒炒勻及至汁稍乾，盛起即可。