基本的做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E$ l j+ _. `& p2 V( e
在这里我来介绍下新疆大盘鸡基本的做法：tvb now,tvbnow,bttvb& N! d6 k/ N; y5 `
新疆大盘鸡所用的材料：5.39.217.76$ E/ ~. i8 u0 i$ q% g8 ~- Q2 D
1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状；
8 n, q3 Z$ D( L5 |2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉；9 F7 n0 e+ h1 x' C6 L
3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x) d j" \1 y, {7 k1 \ M5 M
4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶；
* @8 z9 d, b7 X: I% _5 D5.39.217.765、皮带面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _$ z/ M6 O6 K; Q9 a ~8 a3 n& g& `
6 e) ~5 ^: {. L4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新疆大盘鸡烹饪步骤：
2 H" |# z# D0 ?* [5 w; btvb now,tvbnow,bttvb1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ { n4 E) {5 I }( W9 `. }
2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色；tvb now,tvbnow,bttvb& V4 o' i1 Z0 ^
3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻；$ M) E9 W* k/ C
4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄
6 y& h( s2 w8 \! C- H* V, p5.39.217.765、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀；
# k' m/ b2 ^/ K) V) U* u; t! E公仔箱論壇6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开；
& N$ B6 D+ s$ T8 A% T& @4 Etvb now,tvbnow,bttvb7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟；
( U! e5 n' ^, \" W; R3 ?公仔箱論壇8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；
. U5 N+ e4 v% `4 Y% k6 q0 U公仔箱論壇9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出
8 w1 }( \% C1 ^+ |: c5.39.217.76另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。
# ~# J( s) W. ^3 s6 L如果是家人聚餐或款待朋友，来一盘大盘鸡，再配几个素菜，啤酒一喝，那感觉，爽就一个字！ |
發表於 2007-8-30 10:22 AM
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發表於 2007-8-30 10:24 AM
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