材料：
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8 }( S: ?4 V, G6 [$ ~( t/ J* E ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 600克 雞翼% Y# `6 Y, N5 j! _; b7 B
- 300 克 栗子
0 V: T) g: G3 x- ?+ P2 h ?$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 1/2茶匙 蒜蓉公仔箱論壇7 p" a Z$ v5 L4 s0 h
- 水適量公仔箱論壇, m. { t5 W! ]' g$ `
- 九層塔 （或叫羅勒，即Basil. 隨意裝飾用)
醃料：tvb now,tvbnow,bttvb9 [! p, [. F' V& r: _1 p
( k/ F* ~# U) K, E/ N/ U* d- 1茶匙 薑汁公仔箱論壇$ g- h+ w2 O- K
- 1茶匙 酒tvb now,tvbnow,bttvb3 p" ]; [% A$ B4 ]' U
- 1湯匙 生抽
) S% v3 Q P G/ n7 B$ m, U- m5.39.217.76 - 2湯匙 老抽
8 H$ f7 X# G. {: K- O" j - 1茶匙 生粉
. L1 T8 [9 S% x- S) S8 f% `5.39.217.76 - 1/2 茶匙 糖tvb now,tvbnow,bttvb$ ]0 o6 i" x% o9 T! q( X
- 胡椒粉少許
, g) H9 w/ [) W9 a6 V4 q3 otvb now,tvbnow,bttvb
調味料：
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- Y' v8 t' Z1 H0 s* E" i8 p- 1茶匙 生抽
# E4 q; o: b. Q3 `8 d$ q: {公仔箱論壇 - 1/2 茶匙 糖tvb now,tvbnow,bttvb& b9 U, W& b9 G. z. T' b; i4 z
- 1/2 茶匙 鹽
: T. B( m* {. s6 }4 O+ ^ ^tvb now,tvbnow,bttvb - 1/2 茶匙 生粉7 K; I' J4 l" w9 o! M
- 1湯匙 蠔油公仔箱論壇) v' W/ f! z1 _+ d9 B, }
- 胡椒粉少許! r" i% d6 r# n! L, M
- 麻油少許
做法：5.39.217.76# F$ @, Q6 J. \2 S" T# z3 \
5.39.217.76$ _9 F, G1 K6 ~/ t' Z0 J9 ^2 m! T
- 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後，有一層衣緊黏著。可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子，逐粒取出，浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲，栗子的衣收縮，就很容易整片撕去。
+ b7 \5 K2 ]: ~ V |2 p; I - 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼，最好在解凍後，放入滾水中飛水，去雪味。
; m- R6 P; |5 @ - 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水，煮滾後，轉中慢火，把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料，汁煮濃稠一點，即成。如果喜歡，可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。
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發表於 2011-2-13 11:07 PM
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