材料：
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! w/ B& w' H* o( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 600克 雞翼公仔箱論壇! {2 q5 ]' b0 [9 k7 W/ `; |
- 300 克 栗子
' s; D6 v' m' z* Y/ M5 Z+ z6 y - 1/2茶匙 蒜蓉4 Z; ~) F+ c3 t$ i8 ^; b0 |! i
- 水適量
4 |) ?6 @# L5 I4 L8 E0 L8 S8 q) p4 y - 九層塔 （或叫羅勒，即Basil. 隨意裝飾用)
醃料：. d( t9 W* K3 Y3 J3 Z$ c
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- 1茶匙 薑汁5.39.217.76 a* @. a# u- r3 ]! _ Z2 G
- 1茶匙 酒5.39.217.76/ g( E- L3 e% {! ~! }' _
- 1湯匙 生抽5.39.217.76+ a& }. ?4 O l
- 2湯匙 老抽
0 F+ ]( @; z, q1 V0 i - 1茶匙 生粉
) V, E3 B$ f8 B5.39.217.76 - 1/2 茶匙 糖
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調味料：
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- 1茶匙 生抽
6 J8 t$ V' Q6 ntvb now,tvbnow,bttvb - 1/2 茶匙 糖
, @ x" O" s0 P- p7 r( c! F公仔箱論壇 - 1/2 茶匙 鹽
: U+ B- k' P5 i. S, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 1/2 茶匙 生粉5.39.217.76( \0 A9 t I' R4 ^2 @; E
- 1湯匙 蠔油5 n" B; O$ a# P% L( y
- 胡椒粉少許/ J% _5 Q- I0 u6 i( \
- 麻油少許
做法：3 \6 I* f: ^- t& c! R& O1 {7 D0 g' T
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- 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後，有一層衣緊黏著。可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子，逐粒取出，浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲，栗子的衣收縮，就很容易整片撕去。5 \1 g- L Y! G$ N" D r
- 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼，最好在解凍後，放入滾水中飛水，去雪味。
& I$ R: N, u& g$ d5.39.217.76 - 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水，煮滾後，轉中慢火，把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料，汁煮濃稠一點，即成。如果喜歡，可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。
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發表於 2011-2-13 11:07 PM
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