[健康食品] 洋車前子高纖之選

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資深營養師黃榮俊
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' \9 o+ D5 g, w; k' {tvb now,tvbnow,bttvb　　纖維素有助大腸蠕動，其主要來源有燕麥、瓜菜、豆類及水果等。但論含量則以源於印度的「洋車前子」為首，其種子外皮含極豐富膳食纖維，具有強大的吸水性，遇水後可膨脹五十倍，當中約八成為水溶性纖維，有助吸收壞膽固醇及血脂，保護心血管健康。其次，水溶性纖維也可減慢腸道中的糖分入血速度，有助平衡血糖。 　　
3 h5 Y( t' P% }  H3 B6 N6 y洋車前子在印度被廣泛用於治療便秘，而且對細菌性下痢或腸黏膜炎等症狀，具有等同緩瀉劑及吸附劑的效用。兒童每天所需的食物纖維（克），約等於其年齡加五；青少年及成人每天需二十至二十五克食用纖維。港人的纖維進食量平均每日只有八克，只及世界生組織建議的一半。