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秋刀魚骨 2條、酒 1/2湯匙、片栗粉 4湯匙、青紫菜粉/幼鹽各少許2 O' J5 {" p0 S& Y* J, h: n# S6 V
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1.將魚骨剪 1-2吋長段，撒上鹽和酒拌勻醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, K! E R% I- z% m0 w, q. G
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2.魚骨撲上片栗粉。開大火燒滾油至 150℃，放入魚骨炸約 2分鐘至浮面。公仔箱論壇% e8 W+ e; M0 R# X& x) W
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3.撈起瀝油，再待油燒熱至以 180℃後，放回魚骨炸約 30秒至脆身撈起上碟。* P9 ~: V" ?; C$ x) I6 H3 A
( p8 {( y: L/ N( N5 @公仔箱論壇4.最後撒上少許鹽和青紫菜粉。 5.39.217.76) w+ O' @: |5 z: T
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發表於 2010-10-14 05:38 AM
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發表於 2010-10-14 11:40 AM
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