材料3 y# `* h: @+ g( u+ ?& ?# Q* _
秋刀魚骨 2條、酒 1/2湯匙、片栗粉 4湯匙、青紫菜粉/幼鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb1 S$ Z) S0 E0 M! g
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做法
E/ u5 ?; S3 P, b; z6 [1.將魚骨剪 1-2吋長段，撒上鹽和酒拌勻醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 N) b1 z# U1 H8 t# _2 S6 V2 t$ ]* R
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2.魚骨撲上片栗粉。開大火燒滾油至 150℃，放入魚骨炸約 2分鐘至浮面。- x8 h: `: Q; W" E2 j3 ?7 I
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3.撈起瀝油，再待油燒熱至以 180℃後，放回魚骨炸約 30秒至脆身撈起上碟。
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4.最後撒上少許鹽和青紫菜粉。
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發表於 2010-10-14 05:38 AM
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發表於 2010-10-14 11:40 AM
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