昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！tvb now,tvbnow,bttvb) |/ L. W, r3 [
凉拌莲藕的做法一
2 i$ A7 \- T" y 凉菜材料：
: G# ]- P9 M/ M, J l# G1 i& C# w% I 莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。
0 K: X2 Q* R' D, F& h公仔箱論壇 凉菜做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W; V% U4 H7 G, P5 o* Y
1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；
% U% f# |+ Z a+ m公仔箱論壇 2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；tvb now,tvbnow,bttvb6 C# q1 a) B6 X) z4 U
3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。
+ n2 C5 v: i8 P! V5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹调技巧：& Z" O9 ?! x/ \
莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。
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凉拌莲藕的做法二
2 r2 w5 _ I+ h1 Z5 V' \6 C6 P公仔箱論壇 凉菜材料：
# p! o% p. Z4 N- H( m) R6 z8 `tvb now,tvbnow,bttvb 白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。' O* Z" f2 m7 P% u
凉菜做法：! L4 [2 C1 `, ]
1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；5.39.217.76! n* t5 x0 ^, U5 y
2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。2 y; ?5 ]7 d1 A$ I& |3 n. H( q
温馨提示：
: v& o; q) d& U- y9 f 焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。
& @2 i: Z+ s9 u1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 p' w1 r( w% G 凉拌莲藕的做法三
- @! t; I) w' K Q公仔箱論壇 凉菜材料：
" B8 z$ w7 y% n" K1 c0 x3 k3 N 莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。
* u- U# M3 }2 h7 u0 J2 a/ [3 K1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凉菜制法：
2 o+ A4 K/ k6 y" M1 N) t' E9 Qtvb now,tvbnow,bttvb 1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；
( L8 A. F7 g0 `( U" t, k! O% w 2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；5 X0 s# R9 \" T+ W; x& T
3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]& j' x) Q: w' O3 m, c* K) ?
# ]6 u3 Q5 x0 ]( wtvb now,tvbnow,bttvb 凉拌莲藕的做法四
/ U& L, J- d2 S0 g& r5.39.217.76 凉菜材料：
2 S+ V- J( \0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。6 T9 z) E" K) W- ]2 o
制作方法：
+ H- E% j. g; C8 {5 ?& g. O8 n- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；
0 f ?0 `1 i. P2 U- Z& N 2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；5.39.217.76, Q8 V, w4 @# z) q* p
3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。
. f# o! `, C! f P6 }- T. o' U8 d. M 营养价值：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _2 g3 e- F0 W% `' |
1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。, T5 Y. `% k; U+ ~2 b6 \7 a
2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
& C" m: Z' ^7 {6 W6 {- p, o8 A' z5.39.217.76 3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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