[中式食譜] 七味椒鹽軟殼蟹

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9 p, O1 ^9 V0 _3 c, w( @% O0 V材料# u9 U) V) ~% k7 ?
軟殼蟹 6隻、炸粉 180克、七味粉少許、雞粉/鹽各 1/3茶匙、水 120毫升、油 1湯匙
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做法 5.39.217.76! n* ?* X' @; d
1.將軟殼蟹浸凍水解凍後，除去蟹掩，輕輕按蟹身擠出水份，再以毛巾瀝乾水份。
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; ^2 m* i: D/ d* j: H6 O2 j公仔箱論壇2.將炸粉加入水拌勻至糊狀，下鹽、雞粉拌勻，再下油拌勻至完全混合做成炸漿備用。1 J5 a5 v  J! `' F
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3.開大火燒滾油至 180℃，軟殼蟹上炸漿，炸約 2分鐘至金黃色，撈起瀝油，撒上七味粉即成。公仔箱論壇+ w; a/ T7 Y. t' y+ T
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mimi-yi

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