[中式食譜] 七味椒鹽軟殼蟹

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  n3 X8 Q' L# ?' u材料
! ~1 T, H. f6 h  f! n6 B5.39.217.76軟殼蟹 6隻、炸粉 180克、七味粉少許、雞粉/鹽各 1/3茶匙、水 120毫升、油 1湯匙
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: r8 t7 H1 k' s+ }做法 5.39.217.761 ~4 s1 g/ _/ b  z) ~
1.將軟殼蟹浸凍水解凍後，除去蟹掩，輕輕按蟹身擠出水份，再以毛巾瀝乾水份。1 [& T+ n) i+ L
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2.將炸粉加入水拌勻至糊狀，下鹽、雞粉拌勻，再下油拌勻至完全混合做成炸漿備用。
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3.開大火燒滾油至 180℃，軟殼蟹上炸漿，炸約 2分鐘至金黃色，撈起瀝油，撒上七味粉即成。
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mimi-yi

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