[中式食譜] 薑葱灼魚皮

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鯇魚皮 200克、鹼水 1茶匙、葱絲/薑絲各 30克、油 3湯匙、白芝麻適量
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汁料( x- z) K* z0 t2 J; R
水 1/2杯、生抽 3湯匙、糖 1茶匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C7 i. P2 |. ]! q9 d
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做法       
0 x% G8 M; X3 V公仔箱論壇1.鯇魚皮加適量水浸過面，再加鹼水浸泡約半小時，然後冲水。
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/ m" ]7 l# j& z1 S2.開大火煲滾適量水，下魚皮灼大約 30秒即撈起上碟。5.39.217.761 g, i, Y9 b8 |3 ?) h
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3.撒上葱絲及薑絲，淋上已煮滾的油。公仔箱論壇$ `9 {7 O/ F% f; c0 f! P4 P

1 n3 x* v0 `1 Y' n$ Z4.開大火燒熱鑊，下 1/2杯水、生抽、糖及麻油煮勻，淋上魚皮面，撒上白芝麻即可。
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