+ a, D( z% t0 k0 S( j5 ^- D# C用料 （6寸心型模）
5 w2 {* O% |' j0 atvb now,tvbnow,bttvbA 可可戚風% \* m% F+ ?7 b1 P8 Z; G# j( _( X! w
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）
1 r8 ?1 a& C' ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋白 2只
; P" j; @+ n; X, etvb now,tvbnow,bttvb糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）公仔箱論壇. l; e& z9 q, F S
蛋黃 2只 tvb now,tvbnow,bttvb/ F! h* Y2 S$ v* D
butter 50g / ^* d1 V/ V5 @0 m( o" T
粟粉 60g
* S: |3 w5 D" N- V" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 20g
- r+ F6 }# r. {1 u8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）
/ E1 P4 z: H8 i, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油芝士 120g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x5 F; m) \: ~' a. N0 E3 f
淡奶油 80g tvb now,tvbnow,bttvb5 S8 ?! k2 v" N7 V6 \" k' U) O; ?
糖 40g
7 F7 i8 u9 _. E5 I* H魚膠粉 6g
0 |( R) z( `$ O7 R" o, Y5.39.217.76冷水 60g
+ V1 t' g, a4 |/ R公仔箱論壇RUM少許（視個人酒量定）
7 c; u9 b7 T* g6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C 飾面
) k4 e# Q& t" W( ~1 ^' G草莓 2顆
: |7 t* s0 W2 @, E0 m$ w# v9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力花 1個
. V& g# N; I' d% U% V: Y6 ?. e i 做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)
0 }0 A$ `; C# Y+ q/ ]0 U; C( R1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡公仔箱論壇- M2 n' O& k3 A/ _9 \# ^* Q
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白
, d4 I/ o( H) e T% e% T3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻
$ @4 h: S, b. A4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
8 f: d% y( B N8 F- e5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌5.39.217.76- x$ V: }. }, [& H2 U2 z" J2 \$ p. ?
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘公仔箱論壇+ f4 A! Q0 n" N: L- W
7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用5.39.217.767 ]! s( R9 j' j! T7 |/ R
B 芝士餡6 B& C) F9 u9 B, l6 J3 b
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用公仔箱論壇3 d& m) z" ^7 O( j
2、芝士軟化打至滑身
! V7 _, {7 k9 Q. r) L& W5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、淡奶油＋糖 7分打發' J& y) |5 @4 c8 r4 E
4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻
$ t) y3 k. u7 L4 c/ a3 [公仔箱論壇5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上
( N6 w! M! G3 @" g UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C 飾面tvb now,tvbnow,bttvb, t0 I4 f0 I8 ~" W2 T. T9 C
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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