: p$ [8 N* t, | }: c" R* d5 w" _5.39.217.76来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]) V+ A R- u( X. _2 u2 n3 @* e
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老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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8 Z K; P4 Q6 \4 j5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 公仔箱論壇5 [" \) e1 g E* U1 h- H, {( h
1 [5 c: C+ e! o( J9 rtvb now,tvbnow,bttvb来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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鸡腱鸡肝香脆爽口。 5.39.217.76+ r% o+ r' r; |3 Q" v3 p
- w7 {; ?- ]: V& U鱼丸肉丸一样好吃。+ [. G4 ~, w% Z) m- F
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 4 M% q' E* i& }7 v2 M
报道：张晶琇 摄影：林联兴
# |7 t6 n' V G5 m5 U$ p' U) ~不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！2 e0 b! M$ O8 c+ \) X- g
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
4 M3 i( V# l, a6 Ytvb now,tvbnow,bttvb而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
$ b( b+ l# ?" B! f2 g0 ^请教朋友研究改良% U, k1 j# I, J5 a
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
; x0 H; j$ Q# d5 r5.39.217.76还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。tvb now,tvbnow,bttvb" E, E- d% r* a" ^" @: z
时间火候是关键) ~: m% b K1 M
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~7 G1 ]5 ? V. K: U6 c! ~
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。公仔箱論壇3 I/ \, ]6 p& x* ~0 Q& a! j |
直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。5.39.217.76% ~* H$ l$ `. m: t
豆芽粿条来自怡保
1 _2 X. V4 U& o( E- S( V: X5.39.217.76不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
1 G% u! r- Q' btvb now,tvbnow,bttvb张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
* ]& t n* T+ O8 r* u' Z# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z, A0 R* w. B C1 l
其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。. I7 V1 b/ x) M" s5 l' \0 C, N
除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。5.39.217.763 |5 {! M2 h: Z u! U; a$ r% l
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
0 t2 n% A e. j5.39.217.76地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.tvb now,tvbnow,bttvb( [/ b* n& i: u5 r! q
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
0 i2 g; X1 }! I. u! w" _7 P. o9 K# B公仔箱論壇电话：012－4542774TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L$ _' j) {5 d( w _3 g ?, |/ u
北海拉惹乌达111饮食中心分行
- ?9 f' A% |; { D5.39.217.76地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
3 C, L7 D1 C n e, T6 `tvb now,tvbnow,bttvb营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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