, O# r6 L& p5 `4 Z5.39.217.76来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。+ @1 ?# i+ O& \9 y. G4 L
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老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t5 e% [& E3 u7 `
# m* H- @( G$ O' d# C5 q" {. u# r5 _4 d/ Y0 k一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 * X# T" O$ Q% S
9 n% A7 u7 r k" u. F9 b) Z6 |' Q! F$ t: ^tvb now,tvbnow,bttvb来自怡保的细嫩粿条，口感十足。$ t% w' _4 a% p9 H8 F0 S
9 `+ ?8 W) G$ p% J公仔箱論壇鸡腱鸡肝香脆爽口。
( K3 E3 C2 I2 x' I8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % X4 `* q( m( e; x( L R# |! v9 L5 ?
鱼丸肉丸一样好吃。5.39.217.76' i" K; q1 @( M9 `( _' r4 X8 s+ P
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 tvb now,tvbnow,bttvb6 I5 R# n- |% w# `! w2 T7 x
报道：张晶琇 摄影：林联兴
6 U8 \7 j: l. z) J1 c1 L& atvb now,tvbnow,bttvb不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^. j7 ?1 g6 r% d
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
. V' U" H r, K1 P公仔箱論壇而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
6 @% N9 w" C, {. }, @4 \请教朋友研究改良
( f( w" n* o7 F I3 i7 p1 Xtvb now,tvbnow,bttvb年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
4 }/ O7 E& J% A% O" {& h- o还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
1 S: t8 J1 b4 R% E/ {; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。时间火候是关键TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P4 `5 S5 x0 V9 U6 K: k( v( [2 j0 Q4 l
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。5.39.217.76+ ^3 A) {& D* ^0 S% x
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?6 c3 }$ l* X% S
直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。tvb now,tvbnow,bttvb5 k" ^; u! |9 Z1 `
豆芽粿条来自怡保+ y/ \2 q! s; ?! s
不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
) m1 y/ d- O7 ]8 j, v& k$ m张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
8 ~5 l, Q& |% \5 b0 @8 b) J6 a3 H5.39.217.76他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
2 U0 X6 n) S) m. h( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。5 |5 l/ G; L2 B- `- [, a! T: B
除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b' V: Z8 u$ `: ^6 c% N: N
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭, g! p$ C" n2 Q$ V" [: B: S
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.公仔箱論壇$ Z4 x( _; @$ B
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
2 ~5 j: l3 O i1 B& N |电话：012－4542774/ ~( o7 F. [$ n
北海拉惹乌达111饮食中心分行3 m+ A5 R \* E0 m6 y- ?
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
( o* m) [% Q$ E3 Q0 o1 s营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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