6 A9 s; {1 W' W1 utvb now,tvbnow,bttvb来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
6 E7 z0 ?+ C9 O/ Q3 E' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb. X7 N: P) p; C. c- b( D- o
嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
, i1 K; W& K8 g( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76; o# V8 H7 s; Y. {# Q, g) }4 ^
老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 tvb now,tvbnow,bttvb A) W6 }' D! E5 U- t9 j% ~
 . i/ `' S3 Q; U, U( x6 h
一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 tvb now,tvbnow,bttvb5 [- I9 V* h! _1 J* W
 tvb now,tvbnow,bttvb) c _; T% Y/ D6 o# G1 F
来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
) J* R4 @0 f$ ~1 Z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S. A% H* e+ K% J4 Q
鸡腱鸡肝香脆爽口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |# u0 j8 ]1 p9 `& ~: r
 公仔箱論壇6 L' J6 y: H8 x2 u1 n8 B) T" w1 r
鱼丸肉丸一样好吃。
# ` M& Z! d/ O$ j+ k8 r, Etvb now,tvbnow,bttvb
' I i6 H- d' \, x4 }, P* ]& q6 L# x5.39.217.76张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 % v0 ~' h/ s( @( e
报道：张晶琇 摄影：林联兴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @0 J' Y: w7 Z: ~
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
& q2 z8 f6 ~8 ?0 t0 g4 Z3 H! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
+ N- x3 }) e7 m# X" |9 T而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q, ]0 z+ G$ i. R q. f' R2 K" V
请教朋友研究改良
! c' u3 p9 O* c/ {+ T年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。5.39.217.76 l3 e! b7 O; }; j
还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
) v* u% r8 _# m, `" q( u时间火候是关键
5 o# ?- V! Y4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x& J2 ~$ `4 l" p
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
9 h! S2 g* A/ H1 S4 o1 D! ^直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。5.39.217.76' r. V* L3 f9 u# Q' K
豆芽粿条来自怡保tvb now,tvbnow,bttvb* d4 d- g7 `5 C' W3 N) Q! K4 D
不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。* q D$ W; U3 |3 {0 `8 H8 g; J# W
张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。1 W& m# Q' t" q' Z2 a: m
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。tvb now,tvbnow,bttvb6 H4 e2 z% q" M5 } @ D# `! s
其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
& P% T: g' x% X5 i' ?5 E公仔箱論壇除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。公仔箱論壇2 I6 f$ y; d/ b6 J
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
0 L# D( J" R: ]9 ]tvb now,tvbnow,bttvb地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
* W$ |% a# g0 X8 p$ z; k营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
5 c; P2 X% P( X: `$ h1 z, b q4 l电话：012－4542774
8 g$ g* N& w# P. v北海拉惹乌达111饮食中心分行
* d* S; T3 T: I" S地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.公仔箱論壇+ O7 ?- P1 H7 r, F# y/ ?2 i' H
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
| 
