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准备时间：30分钟 公仔箱論壇/ B2 F3 ~* P+ H3 z/ K5 \
烹饪时间：40分钟 公仔箱論壇% w1 y3 Q! |# K2 ?! T% I
用料： 5.39.217.76, j: Y2 B3 Z1 P2 |
嫩鸡1只（1000g）,干香菇50克，豆瓣25克，花椒1茶匙（5克），精盐1茶匙（5克），老姜50克，大葱10克，鸡精1茶匙（5克），料酒2茶匙（10毫升），酱油2茶匙（10毫升），冰糖25克，油50毫升，八角2粒
- b& l( a. Q7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
! j- w9 z6 z2 c. ^5.39.217.76 1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
& K) ~' X6 I/ F. P0 Q! ?tvb now,tvbnow,bttvb 2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。 5.39.217.769 F7 V) I% H5 I0 l
3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。 5.39.217.76% D' M- c$ k( m1 ~- k: @, n; o
4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2007-11-20 02:11 PM
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