豆漿沖雞蛋：雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白酶結合，從而使食物失去應有的營養價值。
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8 A" w" n% w* Q5.39.217.76 茶葉煮雞蛋：茶葉中除生物鹼外，還含有酸性物質。這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃部也會相應地產生一定的刺激作用，而且也不利於消化吸收。 6 b; h! X5 ] ?5 a; z
7 n& B( ]0 Y. J. s5 V* n: ` 土豆燒牛肉：由於這兩種食物所需的胃酸濃度不同，勢必會延長食物在胃中的滯留時間，從而造成胃部消化吸收的時間延長，加重胃腸負擔。
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; K" z$ i* e. x; v7 ^% D2 f公仔箱論壇 高蛋白飲食加濃茶：有些人喜歡在進食許多肉類、海產品、貝類等高蛋白食物後，頻頻飲用濃茶，誤以為飲用濃茶就可以去除高脂肪、清心醒腦助消化。其實，恰恰相反，茶葉中的鞣酸與蛋白質相結合，會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質。使人的消化系統、排洩通道不適，大、小腸道蠕動減慢，糞便在腸道的滯留時間延長，這是產生便秘的因素之一，也會增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的危險。
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牛奶與桔子同食：牛奶與桔子等酸性水果同食，或者是剛剛喝完牛奶就吃桔子，就會將牛奶中的蛋白質無形之中與桔子中的果酸———維生素C相結合而凝固成塊，這樣會影響消化吸收，而且也會引發腹脹、腹痛。 * o6 L2 o ` k
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飲酒時食用胡蘿卜：美國食品專家最近研究認為：B胡蘿卜素與酒精在一段時間內同時進入人體，極其容易在肝髒中產生有害人體健康的致病毒素，是誘發各種類型肝髒疾病的危險因素。
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長期食用植物油：有關專家通過研究認為，花生油、玉米油中混雜著強致癌物質黃曲霉素。棉籽油中含有極易使人慢性中毒的物質——— —棉酚；而菜油中所含的芥酸物質，對高血壓、心髒病人的健康也很不利。所以，專家們建議：應改變長期食用植物油的習慣。在烹制食物時，不妨增加動物油脂的使用量。通常情況下，用1份植物油配以0．7份動物油脂為最佳 |
發表於 2011-5-9 01:58 AM
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