本帖最後由 di0208 於 2015-9-13 02:07 AM 編輯
2 ^) a& A3 n$ M2 S4 L- P( e/ H! mtvb now,tvbnow,bttvb
) v# o6 J$ f" }8 n5.39.217.76
黃金奶油蝦色香味都有，嚼下甜中夾咸。淡水大頭蝦經烹調後，所有的美味就藏在殼里，用你的舌頭來和它交流，慢條斯理啜吸，多麼优雅的享受。 
剝開蝦頭，內含蝦膏，有的色澤如咸蛋黃，讓你驚豔不已。愛此物的老饕，那番滋味筆墨難以形容，不足的在心裡回蕩。 
生蝦意麵，不是一般意麵這麼簡單，麵條是加入鴨蛋擀的。燒紅鍋取大頭蝦，再加大朵香菇提味，紅羅卜和四季豆配襯，層次分明。 
新奇的煮法！待蝦肉熟透時，將火候轉小，用吹風筒對著鍋里蝦只吹，如此炮制，讓蝦肉入口彈牙。 
這塊炖得晶瑩剔透的東坡肉是否在誘惑你的舌尖呢？它也是“蝦宴”主打招牌菜。美味佳肴，味覺和体驗人各不同，只有親口品嘗，才知個中滋味。 
鹽烤鯖魚食材來自挪威，用鹽和胡椒調味後烤熟。趁熱吃它的鮮甜原味，之後讓你魂牽夢繞，一切盡在不言中。
公仔箱論壇7 @ S9 t U _! s) `2 C
& y; v* j. a3 Q7 V5.39.217.76
6 @" @+ U5 ~* b% T# G5 }8 X) @公仔箱論壇( b" l8 L, z9 f% F& f
5.39.217.76 T% o* k' {. D! z/ Q
吹風筒是美髮師專用的工具。然而匪夷所思的是，馬六甲一家打著“蝦宴”招牌的餐廳廚師卻以吹風筒，替上桌的胡椒蝦“修飾”一番後才“亮相”，先讓食客驚豔，再吃進嘴里。你沒試過吧！
z: [; a Q* r% X. Z0 c儼然是一种全新風味，這道胡椒蝦可說是馬六甲獨一無二的菜式。
/ J8 c* L k/ |9 I/ V, A& z3 p5.39.217.763 @0 ~4 j# {! `: _6 y: Z
置入特製鋼鍋
2 u/ n) A' l9 n" h1 ?* d8 L焗烤燜蝦殼脆如薯片
8 N6 i. J2 f' j7 M7 i" O5 N胡椒蝦是採用淡水大頭蝦置入特制的鋼鍋內，以焗、烤及燜方式烹調。6 I7 \. L* E! f. A* O
東主曾宇誠選用大頭蝦主要是它頭部含很厚的膏，肉有又彈性，再經調味下鍋炮制，它的殼特別香脆，好像啃薯片般。
1 r) d: k' O( J2 D8 a/ w1 `- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 T3 N1 B8 B, K
5.39.217.76% D1 V. p9 i/ G( d6 {$ B2 R6 g8 y
/ l8 p2 T$ d9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) b( S d" R o% ~4 Q q大頭蝦在下鍋前撒入特別配制材料，蝦肉鮮味融入殼里，因此，除了大啖膏和肉外，充滿胡椒香的殼也讓女士不顧儀態啃嚼及吮吸。
% t. A1 Y3 t3 o( n$ S0 M) Q- Xtvb now,tvbnow,bttvb曾宇誠的媽媽廚藝了得，日常烹調的客家風味讓一家口福不淺，造就了他喜歡美食。同時，他與太太也愛旅行，2人每到一個地方，必定嘗遍當地各种食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w' u' R' b) r/ Q
把台灣胡椒蝦風味帶入馬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o8 f. v( s7 R! o9 O% {( q6 m# s4 I
某年他們到台灣出游，嘗到道地的胡椒蝦，罕見的好吃，更希望把這道獨特的風味帶回大馬。
6 z2 b# E5 f! V5 s" ~為了將夢想化成真，曾宇誠到台灣拜師學習炮制胡椒蝦。接著，他開設了“蝦宴”餐廳。除了主打胡椒蝦外，食客還可點鹽烤蝦、蒜蓉蝦、鹽酥蝦、檸檬蝦、麻油蝦、沙茶蝦、糖醋蝦、東炎蝦、川燙蝦、黃金奶油蝦、辣椒鹽蝦、生蝦麵、蝦仁炒飯、香脆蝦卷，真的是名副其實的“蝦宴”，而且都是用大頭蝦。
2 r0 x7 r3 o% l# R, z* ?tvb now,tvbnow,bttvb他說，目前很少人養殖大頭蝦，市場需求不斷增加，因此价格不菲。
' U7 L6 D5 y* L3 d& ztvb now,tvbnow,bttvb來到“蝦宴”不吃蝦，你可點水晶叉燒及燒肉並盤、東坡肉、鹽烤鯖魚及干煎魔鬼魚等其他家常小菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q* T$ P8 _( j; C
蝦宴（THE SCAMPI HOUSE)
5 v. g9 e3 k( S5 Y：No. 16, Jalan KSB 12, Taman Kota Shanbandar, 75200 Melaka. (Swan Hotel左側面或Faith View大廈對面）
$ {7 L7 R/ f& m* `2 D; ^" etvb now,tvbnow,bttvb：早上11.30至下午2.30；傍晚6時至晚上10.30
9 o T8 \8 E9 G, z, j* T3 e：每逢星期一公仔箱論壇 }6 E' l5 w0 V+ P+ A+ [
：06-288 0201 或 012-637 6268 |
發表於 2015-9-13 02:05 AM
| 
