本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯 8 J4 S1 e0 x( M) k- F) X
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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! r. n( Y$ J) o8 [+ S5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& X! _$ J; Q) n; V4 |# D
* Q. j! _9 a- E9 D+ v4 p) R! M公仔箱論壇被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！) Z* R4 p n( X) X' j _: B
佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。
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柯金勝：面對人口流失問題tvb now,tvbnow,bttvb: a5 \- I! _% R8 e y1 d# @3 d7 L
班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。% ?! e+ K6 }7 k" `/ T7 B
他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。
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0 D8 l/ z- }1 ?2 y* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。
& k, R% ?0 ` J* ^3 O無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。
6 G( O: k7 E1 n' J/ t公仔箱論壇吳國民：出版“美食目錄”帶動發展
) K0 o4 F. ?3 ~. O9 c5.39.217.76另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。tvb now,tvbnow,bttvb3 u: K! _; X( o; D% s5 P
有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p. F: t3 X- Y2 X% l2 A# P$ R
營業33年無設攤名5.39.217.76# k8 I( T) R- a5 E' {* }
班達馬蘭一區芋頭飯公仔箱論壇3 T$ k& T: c E6 e8 l
：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.公仔箱論壇! j) b: h7 R8 b7 _1 {& c
：清晨5時至早上10時30分
5 C( n% ^6 Z$ o, M, E6 H' wtvb now,tvbnow,bttvb：03-3165 0998
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8 {. _; K u4 b7 @+ T& M1 L$ U位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。5.39.217.76 E$ d" ]' ~+ Z7 z: I6 u1 a' O
兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O. o; ?$ f( H
該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。
' v4 K' y- W; ~/ A( G5.39.217.76阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。
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# q) E% \# T, _; W* e% n公仔箱論壇▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。: B0 b& H" `5 @& `
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▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
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▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。; K" ^: B3 b/ J* }% y4 T4 _8 z2 `2 F/ p
. d- b/ }2 L w; k3 _5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。
A" Q, X6 Z, }" L赴台學創新肉乾製作法5.39.217.765 n! J7 I. y1 P6 j
福荃香肉乾食品
; `) H, |7 n$ f/ I5 Z" H8 L7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
9 o. M+ ]) @2 r9 i3 P5.39.217.76：早上9時至晚上10時
" \6 p- \. O# j2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：03-3166 2898公仔箱論壇, f# S7 U" Y+ q/ F$ U8 c
：無休公仔箱論壇) C5 n, y, [; k9 `6 z+ C
福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。
( s2 h, W& X/ o0 E- m0 d" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。tvb now,tvbnow,bttvb7 u" u A% I6 [. ^2 q9 V/ o
“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”
4 j" a r: c9 b公仔箱論壇他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。公仔箱論壇4 T5 v) D6 p9 W& `
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▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。tvb now,tvbnow,bttvb3 \+ x, J9 n& b
: O3 s$ O% A9 f3 m' R2 L▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。
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▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。
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▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。tvb now,tvbnow,bttvb7 O! H0 G$ t* F7 R2 i+ g( J6 J+ y, W) w
冠軍肉骨茶擁3分行$ i) f* _% \$ X3 e' |
巴生毛山稿肉骨茶
( J, ?# [& w! {/ u+ Q2 @$ Y：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
" z$ U& m+ @& ~, J0 stvb now,tvbnow,bttvb：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時tvb now,tvbnow,bttvb) H6 a! i) C6 U+ z/ c! a
：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）
. w; r+ x: x; z, U: i: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：每逢初一及十五5.39.217.76- Y+ b6 Q# g. I) ]4 r' n. v
營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。
7 z+ ]8 ]0 A9 Wtvb now,tvbnow,bttvb目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。5.39.217.762 Z5 x- D* H' R& F$ E$ H! x
該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。tvb now,tvbnow,bttvb( D; O1 h! a0 {% [5 c% d
該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。0 r! Y6 r2 }( p. j
炭火熬煮肉骨茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {5 ~: |, k$ l
提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。2 \; _4 _$ e1 S5 j) Y- X" K
他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。公仔箱論壇$ ? t1 g/ R' c7 |
他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。
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- P) f, Q* z# Y/ C公仔箱論壇▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。公仔箱論壇: E( o. `1 V6 g
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▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。
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▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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