本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯 4 m2 J5 S8 x4 w" z, x7 s
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！5.39.217.76' a' z6 u- `) {8 U% C+ `3 C
佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。, ?& \! d E* P; Q6 c
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柯金勝：面對人口流失問題
$ v( @% B+ A3 j2 A- E/ }9 r8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。8 U1 r2 C9 H9 e6 T# X
他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。tvb now,tvbnow,bttvb- T6 F, h2 {2 V* y$ F- T
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英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。tvb now,tvbnow,bttvb( E- m+ F5 E5 y
無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。
2 k" A# O- {; ?% c9 e% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吳國民：出版“美食目錄”帶動發展1 |( |4 _ R5 w; k- q: M5 G* T
另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。tvb now,tvbnow,bttvb6 x2 Z: y4 y2 Y1 y T: C9 i0 B) B
有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。公仔箱論壇8 H! l" S0 N5 _ Z5 _# j, {
營業33年無設攤名tvb now,tvbnow,bttvb! H# H3 W( h+ J. n+ c% v4 i
班達馬蘭一區芋頭飯6 b# K F6 p, y i2 X' F
：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.公仔箱論壇. c( W3 H7 u. g- H2 A# H6 w2 ]% f
：清晨5時至早上10時30分* Z2 s9 r* l$ i( K# |/ |
：03-3165 0998
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3 |8 N4 s$ B3 u- [/ Ttvb now,tvbnow,bttvb位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。
/ r2 j2 ]) q4 u2 |; u* U) T5.39.217.76兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。- {8 n5 Y) v1 V5 _) T
該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。公仔箱論壇( ]$ O3 ?2 A" Q
阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。
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) h. i3 p# y% H. X& [, _/ k: D公仔箱論壇▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。* ^7 W5 j# e% H- \; y+ l8 J& B" g
% B+ ~/ n8 ]6 y▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
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2 A7 M$ p! }% B! U▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。* S! l5 a; x. K9 `1 k
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▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。
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福荃香肉乾食品
6 e9 t3 B! ^! T {8 {. ]公仔箱論壇：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
. t9 ?- U, K+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：早上9時至晚上10時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y& d' C$ n d g( N
：03-3166 2898公仔箱論壇 f8 U2 G7 G7 [9 z. q/ ^
：無休
' B- z9 S/ y2 L! x' f5.39.217.76福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。5.39.217.76: M" j( } ^: v- j9 H6 X' H
他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。5.39.217.76' j9 r+ L& {3 t) v" Y
“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”
3 `6 t- {7 z* _8 ]% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。
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2 r0 Z! h/ O* W! e▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。
5 a! w! U1 v! ?( m$ ]/ b# v5 g D5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s3 }4 n' h' [8 X/ R
▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。
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7 L' l8 T: F' N; ttvb now,tvbnow,bttvb▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。
3 X! n4 \9 \1 b& D( [# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Y+ t5 ]- C$ O8 v5.39.217.76▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。公仔箱論壇# m/ f, e/ Z9 }' {9 W' b
冠軍肉骨茶擁3分行
7 W/ \2 `# ?2 @" P: y2 Y公仔箱論壇巴生毛山稿肉骨茶5 w0 z, r& V7 h! A0 U1 q& s
：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.5.39.217.76' x' t7 Q- y* j9 |3 U
：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時5.39.217.76+ t0 D% E& N) i \
：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）
2 c- Q6 v5 q3 `+ ytvb now,tvbnow,bttvb：每逢初一及十五
; D$ ?' f2 P& `& \. T: y; `tvb now,tvbnow,bttvb營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。公仔箱論壇8 T. U; N1 Z& ~7 d- A- L' q0 I
目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。公仔箱論壇5 a' K5 u+ t! h% o
該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。
# t' `5 _& U B! C6 H該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。
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& E# s4 s- u2 Z% k0 x& d# K( q+ W. G" Utvb now,tvbnow,bttvb提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v% P) z* g3 r2 Q
他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。
* N) Q3 h. a& Q. l1 i& Z他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。& n. Q$ m0 f$ b
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▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。
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▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。3 `6 ?1 O( F5 O7 j# K7 }
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▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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