本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯 1 e/ h' X/ {5 ^: E. S
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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8 O: y8 L1 [+ Z2 Q( }' Q1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 {( O1 k( B+ q; }8 E
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5 u. p7 p& E! }1 f被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r, I2 h& p: f
佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L% [; Y" r. d
& ~! D9 B/ L1 Y9 B0 m5.39.217.76柯金勝：面對人口流失問題5.39.217.76( W9 N0 [" k1 j/ D! Y1 N
班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [, o/ w& |2 |1 P+ F1 A
他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。
& r1 U- Z+ ?5 q1 v. `$ M: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76/ C3 ~; F- U5 x( Y7 {7 @
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- T. C! q3 W; ?7 dtvb now,tvbnow,bttvb英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。
F) i' Y3 f1 B7 I8 J7 ktvb now,tvbnow,bttvb無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。
" m1 r% N7 q; C% t) d- L" d. t5.39.217.76吳國民：出版“美食目錄”帶動發展
$ i7 n& e; P/ z0 A1 O6 {2 v5.39.217.76另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。6 C- |4 ^7 P6 q( W4 k* R# P
有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。5 k6 m( F3 \# C; C, A% A' a8 L
營業33年無設攤名
. y4 n6 Z& E& w1 e& f x! `tvb now,tvbnow,bttvb班達馬蘭一區芋頭飯
- o' P9 _5 m3 S; G+ F1 O8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.
5 z- n) C. w6 C. { i3 z: n" o, ?5.39.217.76：清晨5時至早上10時30分
~1 ]8 H/ M$ h; d5 h: Y; ?：03-3165 0998
$ [6 b0 M2 |# U! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：不定時
, c* }0 d V* j! t4 D, r) o7 z位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。tvb now,tvbnow,bttvb& Y2 | a. c5 V! U8 S& t3 |/ q
兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。
5 z; {3 x4 h! c) r0 K2 t該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。公仔箱論壇% p. n: M" c' w3 V
阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。. z) @5 N; {! W& m- Z' z7 j
* f# _: K# A" z; ]/ @' z6 t) N; @4 x% i公仔箱論壇▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。( y( u* `- H, C/ K$ a% v! s
+ v6 G* V' o: T* gtvb now,tvbnow,bttvb▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
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▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _/ f+ R& n4 p, V4 \: [
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▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。
1 E D* j9 C5 ytvb now,tvbnow,bttvb赴台學創新肉乾製作法' A3 l. Q& n2 r5 p- q e" X
福荃香肉乾食品
' }! ~. [% r- Q5 s" l/ F：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
9 F; L1 Z; E' V- W( r5.39.217.76：早上9時至晚上10時
& t l$ g: m/ C* v：03-3166 2898tvb now,tvbnow,bttvb( j1 @1 E( i* w) B
：無休
. ^# W" b* W$ Z* L! `0 ~5 E5.39.217.76福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。5 f7 B9 M. Q7 v" p9 b+ K4 S9 z
他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。# n3 _# b; M" Z5 \3 D( b
“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”5.39.217.76$ g* e* v* R3 D1 g. r! B3 e
他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a& V6 o8 y- s4 ? H% t( V
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▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。
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▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。8 X. z" Y$ h+ \
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▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。
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▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。
' c( w- O7 H1 k6 N; k! z冠軍肉骨茶擁3分行5.39.217.76& ]# a* l- K- f) m# M
巴生毛山稿肉骨茶
6 I1 Y$ I" I+ l' V2 { g7 `- [$ |5.39.217.76：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.tvb now,tvbnow,bttvb5 R, R/ f4 z4 W9 D! \
：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時公仔箱論壇: T; s% Y5 Z( f1 t O: C
：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）
! D" u4 x% y& p4 ?6 H3 z5 ?& f：每逢初一及十五tvb now,tvbnow,bttvb$ w' ^9 r# V8 E! i
營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。5.39.217.76/ h! q9 p+ i/ h" C/ k5 F& `# n
目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。
9 A+ F- p. o C4 ^: ^; p( G該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。
$ p4 T7 C+ v3 H/ h# B公仔箱論壇該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r% O( a2 e0 a; f+ ]) |6 ^
炭火熬煮肉骨茶
% P4 u0 j8 l6 b" T5.39.217.76提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。
! T2 s1 j! o! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。% l, K. a4 I J4 q7 q: Y2 D4 e
他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。
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▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。
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▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U C$ X* H' F$ G. X
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▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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