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材料：5.39.217.769 J. H/ x O1 E# I$ g0 Z, ^
蝦半斤、免治豬肉200克、布包豆腐約5件、鹽少許、蔥花適量+ K/ ~/ n# F$ h: x
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芡汁：5.39.217.76 ~! \; y) e) \5 U9 z" D
蠔油2湯匙、鹽適量、糖少許、麻油1茶匙、生粉水適量
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, w0 d' s# x! j& g- w8 x5.39.217.76蝦醃料：
7 ?3 i7 U% n5 i3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽半茶匙、胡椒粉少許、麻油少許公仔箱論壇# l" T' m' W# s; O/ R
" c! }7 T$ u9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T: } y1 s+ {
豬肉醃料：
% B1 c6 M1 j3 s- d6 \8 u* _, rtvb now,tvbnow,bttvb鹽1茶匙、蒜蓉1茶匙、豉油1湯匙、麻油、胡椒粉、糖、生粉少許
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5 x) [" g: }0 ~! W' o$ D! {做法:公仔箱論壇7 x4 @# k8 g+ L
1.布包豆腐開邊，排在碟上並撒上少許鹽。5.39.217.762 H" m9 _$ S/ O2 |/ T, \. |
* m4 `0 u4 M5 q* J2 T2.先將蝦去殼(保留尾殼)，去腸洗淨和抹乾水份。公仔箱論壇( j. G* }5 i4 ~6 _& X
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3.在蝦背部輕切一刀起雙飛 (不要切斷)，再用小刀將蝦背開一小孔。
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4.反穿造成玉簪造型，再與醃料同醃至少15分鐘。. p# `1 P% X9 p" M" ~5 m
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5.豬肉醃至少15分鐘，然後釀於豆腐上至半滿，蒸6分鐘。
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6.再於另一邊放上蝦，再蒸約6分鐘，取出將水份留作芡汁。$ a& n; i' T/ t9 k R8 |9 c
0 m7 ^$ S, [9 X# {tvb now,tvbnow,bttvb7.燒熱鑊，將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋於豆腐上，再撒上蔥花即可。. e- k9 g* w: M5 c. S
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發表於 2015-7-14 01:49 PM
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