& U+ ]) c2 Z+ s7 w' ^0 x C公仔箱論壇浸雞料：
`6 _6 e* j3 d v `6 {公仔箱論壇雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @7 \3 D; d% ^) W$ U+ c
" _+ k7 s5 W& f- _( S: @2 R* x公仔箱論壇
: D0 L& L, C# z" \0 F9 j1 U5.39.217.76雞醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [0 ^7 d6 I. Q" h7 f
米酒2湯匙、鹽2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J, a& D& b2 l j
公仔箱論壇* \$ q7 Z( o/ p# f! t; E
tvb now,tvbnow,bttvb1 K* Z" Y& z, p' ]9 S2 p* X
煙燻料：
. v8 m* ?) `8 d$ B1 R綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許
# l: C# k, b5 }! i ~4 ]5.39.217.76
$ U9 I& Y9 B2 P+ b6 ?5 E9 V( R公仔箱論壇
1 G9 G Q3 g- f' m( z5.39.217.76做法:
4 g" A3 Q% R3 b1.雞與醃料醃至少3小時備用。
+ n- | @2 h: H2 R0 O. x5.39.217.76
. I: o6 t8 U5 s, G4 H2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。
0 g: [8 Z! @, c! x! w* a/ h5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb# ^% |+ P N4 t0 ?
3.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。
. ]* T0 @, b: g `$ S. b' N+ ~4 Y公仔箱論壇
; H) |' `( u, u" c" Atvb now,tvbnow,bttvb4.將雞隻取出備用。
; A) U6 A9 Q# h1 Itvb now,tvbnow,bttvb
/ Q+ T$ p1 T% t+ j6 {+ [. C公仔箱論壇5. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。
) @8 [: @- k9 H' {6 _公仔箱論壇5.39.217.76- X+ _+ Z+ y* H3 K5 P
6. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。4 c" z2 L5 L" t: i1 k8 f+ C
: z0 C2 v# t- w3 |$ n2 X! g
& z% \$ J# w. P+ O浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。
( ^6 q3 Z/ G& M
7 G) c. p- t& ~ |
發表於 2015-7-12 07:12 AM
| 