7 Q1 V6 ~! A9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸雞料：
7 p3 d @6 I9 t3 j$ D: \- r/ [雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙
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# q/ K x6 c6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Y0 b9 [3 t2 t8 S雞醃料：
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* t3 r! M9 K" K( E煙燻料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S& u0 Y7 ~# j; n% g
綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許tvb now,tvbnow,bttvb. S) b P1 E _" G$ E# c) F2 E" ]
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做法:公仔箱論壇% L3 A7 Z* R9 E" Z' }8 U
1.雞與醃料醃至少3小時備用。" N8 V6 T. |8 T5 B: ?9 Q2 F: h' B% m
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2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。公仔箱論壇' K- W/ R! F3 i5 }6 v+ S: y5 T
2 _5 Y6 f' @9 X3 u, S# n3.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。3 m3 I$ G* I: K- j9 b
/ h) A0 h, |5 i5.39.217.764.將雞隻取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s, f& {) V& D/ M
1 E1 d$ ]/ \! D3 g) I! L1 @! [5. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。
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6. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。0 m$ f: F* U: p
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浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。
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發表於 2015-7-12 07:12 AM
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