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2 R2 j7 f7 ~- s+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
% Q, r: X' K& L* Q# xtvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士.....150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l. h* w& t ~/ M. N, r
無鹽牛油.....33g4 I/ g6 v: T. _% O$ \
低筋麵粉.....20g
/ b6 E0 c7 u( D& m; n' B+ c* ~. d5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉.....11gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?$ R1 \' c# ~: ]# N9 R6 s/ G
雞蛋.....3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f6 J4 j" E0 C- g0 O( f. t; T6 H, ?
砂糖 .....50gtvb now,tvbnow,bttvb' n+ @* j& i2 N7 S a4 r
他他粉..... 1/4茶匙' W% G0 y6 \( k' Z
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" `, Z6 i9 @ ^* ` K+ B# h5.39.217.76工具：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _7 o5 b+ q. w) P
7吋圓型蛋糕模 / 8吋心型蛋糕模
; @/ Z7 c( ^! n; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" Y& T5 @9 c5 [; z/ A9 d0 _5.39.217.76材料：
) y" v; _! q n5 v1. 忌廉芝士切成小塊，用牛奶浸片刻並隔水助熱及不斷攪至溶，加入牛油一同助溶，待無粉粒後即可放涼；tvb now,tvbnow,bttvb+ m8 C, F p6 }7 x: [9 _8 H, {/ {
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2. 把蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無油的金屬器皿）；tvb now,tvbnow,bttvb) r& n( R! Q4 @% n
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3. 蛋白加入他他粉用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次續少加入砂糖並打至企身；- W: F1 K' }# d u9 E2 ]1 E- x
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4. 蛋黃用電動打蛋器打發（如圖），加入已涼的（1）芝士奶溶液，再以以低速打發至均一顏色，篩入低筋麵粉及粟粉並拌勻；5 j6 h, O2 T( A3 B4 V3 s, r5 t
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5. 分3次把蛋白霜加入芝士麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；將麵糊倒入蛋糕模中，在十吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m9 a6 P, D2 c" v
6 v, V: }5 }1 D: S+ c公仔箱論壇6. 預熱焗爐，在焗盤上倒入大約400ml凍水，把蛋糕模放在盤上入爐以160度焗1小時，再調高到180度焗10-20分鐘，觀察面的色澤夠深便可取出倒扣放涼，即可食用。
h. M2 r P% g' ?: ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, R- o/ A. m+ E
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P.S. 用活底蛋糕模緊記如圖包錫紙，以防止蒸焗時水份流入模內。公仔箱論壇$ A: G/ q* d" F3 p- P
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* Z& B; @2 l) ^' x; C: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。P.S. 光波爐焗可用180度焗1小時，見面色夠深時可以蓋張錫紙以避免面過燶：公仔箱論壇) g4 m+ K! Q x# [' l0 T) W
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/ f, u' s3 t* y r Ftvb now,tvbnow,bttvb 鋪錫紙的秘訣：
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發表於 2015-7-11 01:27 PM
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