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[生活小百科] 如何煮出好吃的白煮蛋

每個人喜歡吃的白煮蛋熟度皆不同,如何掌握,才能煮出皆大歡喜的熟度呢?' y6 x" W9 A; o$ d8 S  W
               先將蛋跟水一起放入鍋中用大火加熱,不斷翻轉鍋中雞蛋至水沸騰,央等到沸騰了以後,再改用中火或小火。
6 o8 ?. ]$ m) z, K8 l$ [( N: x9 B5.39.217.76               1.半熟:水沸騰後再煮約5分鐘左右。9 `+ ~8 ?1 Z$ `8 p$ M( S& l  R* Q/ ]
               2.全熟:水沸後再煮10分鐘左右。
8 m. p' L1 r# }" H               另外,為避免蛋殼破裂,可在煮蛋前先在水中加少許鹽和醋。煮好後的蛋,立刻移到冷水中,如此可使蛋白與蛋殼分開,且使蛋殼容易剝除喔!
知道了~谢谢分享~
說給媽媽知.....謝謝分享
棒~!tvb now,tvbnow,bttvb8 h2 T! n9 V6 S, q6 V1 R+ M
谢谢楼主大大的分享~
蛋從冰箱中拿出, 大火一煮蛋殼就會裂, 蛋白就會外流. 所以剛從冰箱拿出的蛋.應先用小火讓蛋回溫.公仔箱論壇8 Z% Z2 }4 |/ K) |! X
古老的方式是將蛋一端刺個小洞再煮, 大量生產的業者還有專門工具刺洞, 這樣就蛋殼就不會裂開. 煮好放冷後,水會由小洞進入蛋殼, 這樣就很容易剝殼.
谢谢分享
thanks for sharing
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