本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯 5.39.217.76$ |- A5 ]1 t$ C2 ?
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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) }; T) E) \7 y0 k. f5.39.217.76被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！
$ E) F5 Q d5 w7 g7 ~7 y9 G公仔箱論壇佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。% e c9 a3 F2 o
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柯金勝：面對人口流失問題
' s z2 q. W, |4 Ztvb now,tvbnow,bttvb班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。
+ D& o3 G) A5 A: |5.39.217.76他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。
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8 Q6 h! H6 ?5 W7 |( d7 f/ i5.39.217.76英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。tvb now,tvbnow,bttvb+ q7 H [# A s; G1 R5 K7 ]
無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。公仔箱論壇. S# k& Q. _# v- t# g0 U
吳國民：出版“美食目錄”帶動發展TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ] j2 J- g" k( T: X$ R+ _ D
另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。tvb now,tvbnow,bttvb$ s1 R3 f# b; ?
有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。
- e+ }; @8 ?" r) [: ~" D5.39.217.76營業33年無設攤名tvb now,tvbnow,bttvb$ k3 m+ N+ @3 F; Q D
班達馬蘭一區芋頭飯
% a3 y) g7 z# Y. |% H：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.
: _4 o9 C) y) M- p/ l# I; V5.39.217.76：清晨5時至早上10時30分3 w/ K; N( P; G6 V5 I9 p
：03-3165 09984 M$ L& \7 _) K& L: A: Y$ i
：不定時
4 f# L7 d* g& h9 Dtvb now,tvbnow,bttvb位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。
- C( n5 N! S2 ^( A- e兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。/ w/ B* ]5 q1 o7 n2 w8 r, ]; C
該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。
5 Y3 f! E4 `+ H0 K9 otvb now,tvbnow,bttvb阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。1 K+ ]6 E7 n l
) ?4 q9 J. H" J+ j* M. Dtvb now,tvbnow,bttvb▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。
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- E8 ~$ C# i( q5 Ptvb now,tvbnow,bttvb▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。+ J. U0 _2 G1 C
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▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。
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▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。
- y; T. T' h9 b! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。赴台學創新肉乾製作法
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4 A9 Z M9 k4 R7 ~0 \ s：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.tvb now,tvbnow,bttvb8 F* l6 h6 D- \. t" p
：早上9時至晚上10時公仔箱論壇) {9 M t1 K) O; N( j
：03-3166 2898
9 L m1 H2 [+ M g' C" Dtvb now,tvbnow,bttvb：無休
5 I/ P; d' ?% `: e D: p8 [tvb now,tvbnow,bttvb福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。
$ D- b! e7 q/ y" d公仔箱論壇他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。tvb now,tvbnow,bttvb* B& \+ S* W% K9 r% k. c( ^+ a7 a
“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”3 j }0 @6 ]- c- N
他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。
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% w. r- P! \) o▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。
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H0 Y- F$ M: t▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。
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d5 A4 s* m" H- S; m* l) Z7 v7 @公仔箱論壇▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。# N. H7 _+ @. u- v l4 N+ A
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▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。
, A [" }) x+ L2 i* ^/ P5.39.217.76冠軍肉骨茶擁3分行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?) z( R) c0 V9 u: A
巴生毛山稿肉骨茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F$ L% @( _' f
：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
9 }1 Q- |' n f1 X4 m- \5 V：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時. X3 ^1 P& w7 H& l7 J3 ^
：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）
4 b5 i1 H+ _# K4 g/ x/ ~：每逢初一及十五
+ X8 H, |* K' R7 F. V5 U) F ]. y+ x營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。tvb now,tvbnow,bttvb# g4 Q) P/ T T/ w- K! R3 T9 _
目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。
8 O/ g; @& w% e" m0 @5.39.217.76該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。, w$ v9 b, |9 e3 w8 G6 G7 N7 I x6 L
該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k; t7 ?# d' Q+ _
炭火熬煮肉骨茶公仔箱論壇$ Q2 \( i" Y+ o6 |, m
提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。5 q4 ]$ x$ N: S, K5 L7 X
他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。
( W6 G0 y& {- q; i. N公仔箱論壇他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。
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1 t' X8 f! t% g3 G: O8 m4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。 y% \9 B- G# A3 G" w3 z! _7 h
. O* H7 l- v- I ktvb now,tvbnow,bttvb▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。公仔箱論壇. e! ~" p: a- h% `% B/ O: b; H* N
1 S& r/ X0 L( H2 [, r3 o& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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