本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯
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8 Z( @2 F( S& Z+ ?9 E0 jtvb now,tvbnow,bttvb中秋節，不是月餅節。
9 d8 X6 z3 f- z Y$ Q8 ~/ m每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。
8 g! t5 \' c1 p3 ltvb now,tvbnow,bttvb可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。) Y6 n/ [% `8 i/ D& u- R
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。tvb now,tvbnow,bttvb% M2 E2 G; Q+ _6 h: K( Q; t# D* L
還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。tvb now,tvbnow,bttvb+ F! Z" U0 [4 h. j7 m' L
公‧仔‧餅3 _, W/ o) d3 j6 b+ u0 U
可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
- h8 i" ~# M$ Q; A7 ktvb now,tvbnow,bttvb小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。2 Q. n& m! ~4 K v
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。tvb now,tvbnow,bttvb6 J* G' O& k3 F5 Z; y/ T. ^( T: B
當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
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+ r: k. R V+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t! g0 |5 I* u2 G6 ^, y: H6 i
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
) H7 e; o7 O$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。公仔箱論壇/ m8 F3 b+ C* |# Y
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他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
; P0 J; F6 z, D6 J8 L! ]tvb now,tvbnow,bttvb現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。tvb now,tvbnow,bttvb8 m$ B: W4 J5 a/ |+ O3 l
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。: B' b6 Z1 b) e" N# ?$ s
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。5.39.217.766 R1 I# e! f% w
菱角‧ 芋仔
2 C& c7 l( ?" T. C4 m5.39.217.76菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?( o5 o& P; K7 j
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。
5 U2 A% N( g$ x% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。5 a) y; ~0 Q# o8 r/ r. w) ]7 y
長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。
9 E9 y9 w" o8 S+ v7 C菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。公仔箱論壇! D, p5 k) ?/ @! \
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p( f2 q" b3 w O- [3 G
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。. j3 }& L5 [( L; M% B$ A7 y v" ^
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
j M+ H0 i. {* g9 M4 G柚‧子
( h4 A+ Y* u% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平日的水果市場，柚子很少機會當主角。公仔箱論壇3 H4 C# C2 \' V+ N9 p
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，5.39.217.767 S* K' F& E6 q% w2 k2 ^+ H0 M
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
! a% B6 g5 C; i2 ?) Q1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。
, {" o8 E* N' A/ k8 H3 G0 e' ntvb now,tvbnow,bttvb現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。公仔箱論壇5 d' D4 f7 u! P- a, C" m# U! w
“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t* @7 [) q0 B j& Z
其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
# n9 B( W- s) w. w' {2 ?- H5.39.217.76水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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