本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 5.39.217.76" `9 K/ ~+ |! }$ P" g$ b8 u
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中秋節，不是月餅節。
2 |3 Q! _: Z6 W8 A4 W5.39.217.76每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。
" \+ v" M' a7 L# n6 Q% x5 u( P! V可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。
: w- u0 G* t: ]. \. {公仔箱論壇也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
' @" m0 u/ H" [ d" s# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。
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可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
4 W8 x4 m t6 U# K# ^5 M o3 u小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。
( \0 X$ y4 l7 y/ O8 G$ a3 M7 L% J5.39.217.76餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。tvb now,tvbnow,bttvb+ o( I9 g# {0 }7 q
當時情景，現在的小孩可能真難理解了。3 {# N7 m) B' @ ^: w1 m8 K
_/ `2 @3 K' _7 x; J1 htvb now,tvbnow,bttvb紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。公仔箱論壇1 t6 X M* J" W2 }& V$ T6 \
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。5.39.217.76& V8 {' R; w# h( j
“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
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7 \1 q7 Y6 \& v. w5 R2 l3 T" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。& M0 s. D( Z i0 f
現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P* b/ v) k2 j( l- m: T; N
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。
: L J% \* ]5 \4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。
" J, e' m4 x6 \ q公仔箱論壇菱角‧ 芋仔
! O6 e4 Z! A2 j3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。公仔箱論壇8 P& d0 q2 ]: ~* p; K* v7 p
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。5 j% z& y+ L0 v F0 r, i
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
r7 u% A& G$ w2 p N. P. k1 Z長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。
" ^. j2 b: q% H e% G5 q5.39.217.76菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P { Y* m3 N7 I! T( e5 h% L
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d" e5 [$ V1 R$ B$ W/ E
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P: ~5 f$ ^1 e' C
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。5.39.217.766 X$ U# g9 q7 r1 [' I0 Y `
柚‧子tvb now,tvbnow,bttvb; x9 d" H" X' ^/ C. o5 p
平日的水果市場，柚子很少機會當主角。
( s( e8 _; c4 [+ G3 ^# q- i8 Otvb now,tvbnow,bttvb唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，$ j) j; F# m S. G9 P2 }
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。" p. r5 ~, H! p& x8 z
“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。
2 E9 z% p. }3 o# b" i現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
! A; ]4 E |4 t" }! ?! O0 Stvb now,tvbnow,bttvb“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
( o5 B8 i! L: W其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
$ Q- _ v# w/ \" l/ z" g水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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