[中式食譜] 胡椒鹹菜浸鱔片

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# M2 ~$ v& {" s2 o1 l- u5.39.217.76材料：5.39.217.76: D2 C( r1 i  H7 U) X$ _& z+ o+ u( e# D
鱔片120克、胡椒粒1湯匙、薑絲少許、大豆芽100克、鹹酸菜100克、中芹1棵(切段)、上湯1杯
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; S; ~. v, a9 m" c1 e+ m調味料：5.39.217.767 ?) M- G6 E8 N9 y) g/ I; s
鹽半茶匙、魚露2茶匙
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5.39.217.76: {( ~1 h- o- k0 w5 B
做法:
9 T3 w: w; l$ r4 n& x& ^7 D1.鹹酸菜和中芹切幼絲。! @" h  O. t8 I8 b% R* @# ?

2 x2 i4 \6 w, W/ j0 Y5.39.217.762.燒油少許，炒香胡椒粒、薑絲，加入鹹酸菜和大豆略炒，加水半杯，上湯1杯蓋煮約10分鐘，加入調味料。
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5 E0 H! H" ]1 f( Z$ K% a9 l3.加入鱔片，和中芹浸熟，盛起。
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