8 _- D# M' `( ^ Y, C. stvb now,tvbnow,bttvb浸雞料：
; w% ~7 B6 `/ }" x& s9 g雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙' T( c8 X; R0 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O+ k- d4 A) c. B1 [5 J! I
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雞醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?+ I; U! f4 S" v
米酒2湯匙、鹽2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( g4 Z) g' C( B" g0 v. f7 [, N
. e, G! |3 A/ Y. wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U" T8 r8 n0 A5 ^2 |7 c( m& T
煙燻料：
3 u9 k5 s' t4 W- y6 t# |. {! n( y公仔箱論壇綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許
! b: k. y2 x# t& `tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m8 [4 y* j1 c4 S, ?
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做法:
1 o0 | ^$ z- h# Y V0 \tvb now,tvbnow,bttvb1.雞與醃料醃至少3小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb; V) O' k7 w& l) |4 r$ k1 b
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2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。! v' p4 e- j7 w: A
& t0 A9 x& I, E0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。' }) D" Q% I8 [; W% H5 n7 g
$ @ w9 S0 r- B4.將雞隻取出備用。( _$ |# {8 V. r- o% ]
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5. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。
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6. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。" Y! A# I" F( v% t1 N( m$ `
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浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。
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發表於 2015-7-12 07:12 AM
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