: U3 V- p3 J" I6 o+ Ytvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇4 o6 B( J/ z9 C8 I6 l
石斑魚柳約500克、番茄3隻、雞蛋1隻、生粉5至6湯匙
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醃料：
5 _' k( ?1 _& ~6 Z4 Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽、胡椒粉及麻油各少許
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; I. I7 I. O; O, f' q. Z調味汁(拌勻)：tvb now,tvbnow,bttvb y" f7 ^# A, o
茄汁3湯匙、酸辣汁1/4茶匙、砂糖1茶匙半、水2湯匙半、麻油少許
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- \) ]$ g" c0 i* d% [/ W7 Jtvb now,tvbnow,bttvb做法:
& x8 p: Y6 [" ]# k' t1.各物洗淨，魚柳切件，吸乾水分，與醃料拌勻醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* W, J# d* I& j- r8 y" t
p; F2 J3 V3 m- g4 E/ [tvb now,tvbnow,bttvb2.番茄切件去核，雞蛋打勻，生粉和蛋汁分放在兩個淺碟內。
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7 Q$ w, z; d3 Ptvb now,tvbnow,bttvb3.魚柳浸上蛋汁，然後逐件撲上生粉，即放入熱油中，炸至兩面香脆，取出瀝乾。
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4. 用少許油炒番茄至略軟身，加入調味汁，中火煮沸，魚柳回鑊，轉大火兜至汁收即成。公仔箱論壇9 ?/ n* }7 J v# R: x! ?
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酸辣汁的用量可跟個人口味調節，酸辣汁英文名稱是Tabasco，在各超市有售。公仔箱論壇% W) Y$ F" f5 s2 q+ [; W
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發表於 2015-7-12 07:11 AM
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