, R: y e4 D H: H! a材料: 1 C {9 a3 k) @+ ^
炸麵筋250克、鮮魷魚400克、咖喱醬2至3湯匙 咖喱醬汁： 蒜蓉2粒、乾蔥蓉2粒、薑蓉2片、清水2杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1至1湯匙半、生粉1茶匙（埋芡用）6 L1 K+ E0 \$ q$ n! q7 N, H8 O5 `( i* _
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4 u+ ?: D" G0 x% C' ?公仔箱論壇做法:
9 o- l: W% M r( k1.燒3湯匙油，以慢火爆香蒜蓉、乾蔥蓉、薑蓉，放入咖喱醬拌勻並炒香，加入清水、蠔油、生抽、鹽、糖煮滾，改以中慢火煮至味濃成咖喱醬汁。% F3 L* }1 {/ q& T) d3 Q! @
+ S' N/ m6 s f: m) C+ \2 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.炸麵筋沖淨，注入半鑊水煮滾，下炸麵筋煮至變軟，取出隔淨。2 l) y. b5 K) Z" a) P: u- u
8 \( q9 G& Y3 F5 F2 X" j9 e公仔箱論壇3.鮮魷魚清理乾淨，輕切十字花，切件，汆水，隔乾。
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4.當咖喱醬汁煮至濃味時，放入炸麵筋兜炒至入味。下魷魚煮熟，拌入適量生粉水煮至咖喱醬汁濃稠，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb9 I1 X) i, ^% Y+ z" n
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發表於 2015-7-12 07:10 AM
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