[中式食譜] 【自家製】勝瓜咸蛋滾肉片湯

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材料：
5 f  P6 u3 u1 H  `( {- j) J5.39.217.76勝瓜2條，咸蛋2個，柳梅半斤，薑2片
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" L( k! D8 I. o% h$ Q& k做法：
/ Y7 K/ e2 b7 F6 T7 J. d' A1. 勝瓜刨去外皮粗根，切滾切刀塊
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2. 柳梅切片，加入糖、鹽、豆粉水抓勻，醃15分鐘
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5 L; U2 j6 q1 k/ j  V% i/ J3. 燒熱水，下薑片，勝瓜煮約10分鐘
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4. 下咸蛋黃及廋肉片滾去廋肉全熟，再下蛋白之後熄火焗3鐘即可，怕唔夠咸可於試味後再下鹽
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