本帖最後由 nt1972 於 2015-7-10 06:03 AM 編輯 % d6 `; M* s. |3 H
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材料:
% t6 W% ~0 T- U/ L中蝦300克（去殼，去腸）、雪耳半個（浸透）、薑1片、露筍250克、蒜1粒（略拍）、上湯250毫升（1盒）5 M5 y7 b4 L. w6 p
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, c$ D) x! e) h2 Ctvb now,tvbnow,bttvb調味: % R2 a# e9 T7 Q
鹽1/3茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb7 e! [3 k2 J9 r6 K
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb9 [/ G0 h! ?( F/ _9 r8 l
1.中蝦沖淨並抹乾後，與醃料拌勻備用。
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2.雪耳浸透後沖淨，撕成小球。燒小半鑊水，加入薑及雪耳煮5分鐘，取出隔淨。5.39.217.760 r" Z9 _ W" b
- E) M3 z1 _2 {! o( }% I8 qtvb now,tvbnow,bttvb3.鑊內加入1湯匙油，爆香蒜，再加入露筍兜炒，下雪耳及上湯煮滾，以中火煮至露筍剛熟。* p a) k+ Z; Q' ]7 B
0 o. l$ j% a: i# n; W, qtvb now,tvbnow,bttvb4.放入蝦球，以猛火煮至轉色，即可上碟。
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發表於 2015-7-10 06:01 AM
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