a, V% F! @! b& v7 I! ftvb now,tvbnow,bttvb由於有蔡瀾等名人光顧過，吃飯時間座無虛席。公仔箱論壇% D# ~5 k1 f1 o% `
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F, X5 @' N$ \" N0 G7 v' Q/ k有逾80年歷史的協裕，由第二代傳人林明進（右）和大兒子林道壎（左）一起打理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v! q5 H; Z8 s: n. }9 l) _1 M
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* X E4 R. R/ l4 _錦華茶餐室樹下的露天座位上，坐滿不同膚色的食客。5.39.217.76* J* s. c: z4 c) N8 U1 G7 Y
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除了咖央多，錦華還有咖喱菜（前右，4馬幣，約10港元）、炒粿條（前左，2馬幣，約5港元）等早餐之選。tvb now,tvbnow,bttvb9 l4 Y9 y. @2 ^% o2 U$ I
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5 ]* J0 F" F# J& |; @& S- Z公仔箱論壇咖央多（每塊1.3馬幣，約3.3港元）不止夾了厚切牛油，還有老闆老友自家製的咖央醬，配上農村新鮮滾水蛋（每隻1.1馬幣，約2.8港元）便是最佳早餐。
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: ^' ?; t7 n9 |* S錦華老闆程道全即席示範茶技法。* t) J! h5 S3 ?
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+ q, b# J8 w9 R! v- Y# x |公仔箱論壇協裕店裏用的柴爐由上一手東主開店時已開始使用，歷史近百年。2 |. ^9 v. U( r2 b# v
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0 H' B+ @( x9 e1 L5.39.217.76協裕的二少（左）也每天幫忙包麵包餡。
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老闆娘Crystal6 A% y6 Q3 `( R+ V3 |
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; s/ O" }4 D; C4 L老闆娘Crystal每天都以七八種藥材和排骨，用炭火煮肉骨茶（圖，每碗9馬幣，約23港元）。
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5 a, \9 z" Y, T- j/ I/ }tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q' x* x/ y* ?1 d: E9 H- J' P; S- w3 [
夜巿的小吃價廉物美，用大樹菠蘿做餡的夾餅，三個才賣3馬幣（約7.5港元）。
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* A- m+ e( p4 t; K: \6 X5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（明報製圖）
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a1 Y# T, U- v$ S y1 G$ w公仔箱論壇與新加坡一水之隔的馬來西亞新山市（Johor Bahru），新鮮事還不少：繼東南亞第一間Premium Outlets和亞洲首個LEGOLAND落戶後，上月Hello Kitty Land Town亦已開幕。可是除了貪新，新山也是個令人戀舊的地方，家傳老舖比比皆是：在樹下歎幾十年始終如一的咖央多和Kopi（即咖啡），買柴火烤的麵包糕點，吃味道清香的肉骨茶……是以新加坡人都愛假日來到新山，尋找古早味。tvb now,tvbnow,bttvb0 U% O; ?2 {5 g( b6 T
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半世紀咖央多 吃出和諧5 l& J1 `; u7 Q' D7 L8 K% ~$ f; @
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新山舊城區本身便充滿古早味：兩層樓高、本為下舖上居的shophouse，以中、英、馬來、阿拉伯、泰米爾多種語言寫成的招牌，老舊的彩色照相館，時光彷彿早在半個世紀前凝固下來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k" I' }2 ^. ]
+ t3 x1 k! n8 |3 Ytvb now,tvbnow,bttvb錦華茶餐室也一樣：1963年開業的錦華，是老闆程道全父親創辦：「我也是在這條街出世！」程老闆說。他小時候便去了新加坡，四年前才從健康欠佳的哥哥手上接管祖業，重新嚴選食材：混合錫蘭（即斯里蘭卡）和馬來西亞金馬倫高原出產的茶葉，不攙粟米和麥糠的純淨峇里咖啡粉，朋友自家製、廿多年來一直為錦華使用的咖央醬等，每天早上6時便開始炮製美食。「泡茶泡咖啡的技術，要自己研究學習，可是我的孩子都不肯學，沒法把店傳給第三代了！」程道全苦笑道。
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但錦華有一點讓他自豪，就是馬來西亞三大民族，即華人、馬來人和印度人都愛光顧此店——原來程道全父親早就堅持把部分店面分租給馬來族人，售馬來飯麵。花樹下的露天座位，確是坐滿了不同膚色的客人。馬來西亞總理納吉提倡的「一個馬來西亞」（1Malaysia）種族和諧運動，早在錦華體現了。5.39.217.76) y" ]0 Q0 Q) R! a& O9 t
' i/ I. z- [4 y* c/ L6 A3 d0 `錦華茶餐室
7 p1 q& R5 d5 S) t) l$ J N5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb1 L% i& p$ k0 f; E7 N
地址：8 Jalan Trus (Corner of Jalan Tan Hiok Nee), Johor Bahrutvb now,tvbnow,bttvb- u; s3 E- c( g7 h$ v. N
% y, D" x# L) R3 d! ptvb now,tvbnow,bttvb電話：+60 (0)14 6147660
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; n( j& B6 |; d營業時間：上午7:00至下午6:005.39.217.76 O( p6 a- z0 j
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柴燒麵包 手快有手慢無5.39.217.76" _* u2 l" z! h; B% S4 I
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錦華對面的協裕，也是間家族式經營、逾80年歷史的傳統老舖，同時是當地餘下兩家以柴火烘焙的麵包店之一。我們在錦華吃過早餐後到協裕，奇怪是還沒有麵包出爐，「我們早上開始起爐燒柴，燒到300℃，清一清爐裏的炭，才開始烘焙，中午才有麵包出爐。」已把大部分業務交給兩個兒子的老闆林明進說。5.39.217.761 W4 V2 ?2 s9 I0 S
5 G+ z, P# J- y- x. i+ g3 `7 Q6 s4 ptvb now,tvbnow,bttvb堅持慢工出細貨的麵包店已所餘無幾，所以協裕也成為了著名景點，我們便見到有外國人特地來；雖然我們跟「老外」都沒有聞出爐麵包香的福氣，倒是見到馬來華人的勤奮——在熱烘烘的柴爐邊默默揉麵糰、包餡料，放在盤上慢慢發酵。老闆說，椰子和花生餡的麵包最受歡迎，還有用馬來紅肉蕉造的香蕉蛋糕；想試的話記得準時來，因為千個麵包兩三小時內就會賣完！. A7 v" d( {; \% c
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協裕麵包西廠
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地址：13 Jalan Tan Hiok Nee, Johor Bahru
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電話：+60 (0)7 2231703
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$ |, ~+ o/ _8 J* Itvb now,tvbnow,bttvb營業時間：上午7:00至下午6:005.39.217.76- f0 L \* L/ \4 I" ?' N( n
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清淡肉骨茶 蔡瀾讚好
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歎過柴火麵包咖央多咖啡後，吃一碗肉骨茶才算圓滿。在舊城區附近的Crystal肉骨茶，前身是蔡瀾也推介、有40多年歷史的木清肉骨茶，三年前分家後才易名。老闆娘Crystal以家傳古法每天用當歸、甘草、八角、桂皮等藥材，加上每塊有四公斤重的排骨，用炭火熬一小時製成，每天只賣兩至三煲。Crystal肉骨茶最大特色是清淡，以怕藥材味的記者也吃得下。
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Crystal肉骨茶公仔箱論壇& Z! G# Q( q, j/ R
4 e" T) q4 {$ K, ?& Q0 k2 W地址：49 Jalan Lumba Kuda, Johor Bahru
# R5 C% |. M ?" q/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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營業時間：上午8:00至下午3:305.39.217.762 e$ A2 _8 L$ z v9 {4 f% {
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出沒注意﹕周一平民夜巿5.39.217.76% f* y1 n1 S. Q
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新山的夜巿相當多，其中一個備受當地人和（新加坡）遊客歡迎的，要數逢周一營業、位於KSL City商場旁Jalan Seladang街上的夜巿：它可說是以前的台北士林夜巿和旺角女人街的混合體，由小食到蔬果雞蛋、麵包糕點、跌打酒燙火膏、廉價服飾等等都有，價錢相宜；周圍則有很多專做新加坡人生意的洗車房，可說是充滿新山特色。夜巿下午4時左右便開始營業，晚上7、8時最熱鬧，10時後不少攤檔便會關門，最好早一點前往。5.39.217.76: {+ W; r+ M, B2 _9 r6 d- b6 p, [+ A
; i3 Z0 y3 z; m& {% ?; B4 _0 \tvb now,tvbnow,bttvb旅遊錦囊& r8 L( ^4 L2 n6 c0 g0 T
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簽證﹕特區護照或BN(O)均毋須簽證8 B% N% c* z5 g" m: T5 D
; V# F: i# A" t6 wtvb now,tvbnow,bttvb機票﹕新加坡航空香港直航新加坡，即日至12月14日購票，票價2493港元起（包括稅項及附加費）。查詢電話﹕2520 2233 tvb now,tvbnow,bttvb( A5 D+ w5 A/ @. I _" a6 C
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旅遊套票﹕新航假期馬來西亞LEGOLAND或Johor Premium Outlets三日兩夜套票，每人2499港元起（不包括稅項及附加費），包括來回香港及新加坡機票、兩晚新加坡酒店住宿、馬來西亞LEGOLAND門票及接駁至新加坡巴士或新加坡往返Johor Premium Outlets交通。電話﹕2870 8788
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. w! ^1 Y- X# K# p. F5.39.217.76交通：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d. B. A @! h1 ~
: [& k* ~8 W' j5.39.217.76可由新加坡巿區Newton Circus乘Causeway Link CW5號跨境巴士至Johor Bahru Custom，再步行往以上目的地約10分鐘5.39.217.76. T7 m( F" Y) b' G/ G
7 ^. ~$ \+ y: @5.39.217.76匯率﹕1馬幣約兌2.5港元5.39.217.764 I# r4 A5 K' x. n [
9 P8 _ N7 r% e% y5.39.217.76文、圖﹕郭瑋瑋
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發表於 2013-3-15 09:03 PM
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發表於 2013-3-15 09:47 PM
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