醋的功能很多，在飲食上則有︰
! M% z3 \# t( Q, Z 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
0 Q' d8 T' C; |; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 tvb now,tvbnow,bttvb4 b5 d5 r. ~& \" e; [/ Q0 |! N8 ?
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
. Q8 q2 U9 R1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J: r, g% g0 q& c% p
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
i6 H" p0 k6 W0 `% L2 a5.39.217.76 6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
2 Y4 h0 g! |0 G. F公仔箱論壇 7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 # `' R: [, ^2 ]& r& L9 U
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
" ~7 }) e! d+ O4 j- O% ^% ]tvb now,tvbnow,bttvb 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
" {7 W: A( n/ p6 t6 T 10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
+ }0 j' r2 r% E6 N; G8 C; [* x5.39.217.76 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 5.39.217.76# Q z9 b \* I& ~+ }; F" c
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 tvb now,tvbnow,bttvb% i, ~* i- {9 o1 ]( H4 d
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^4 y- [2 R0 e8 J( c, g8 y
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
( V8 q1 _" h3 c! k# F8 z1 U: t2 p$ E/ Q 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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