別名：雞子、雞卵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* } I# g% M0 R* ~
挑選原則：雞蛋重量較重，底部氣室越大，表殼摸起來粗糙的，代表新鮮度及品質都越好。
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清洗方法：料理前再清洗即可。
0 {9 K k8 ]5 i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k) t, w1 E7 y/ e$ E
食用功效：雞蛋性平，味甘，因營養豐富，在中醫眼中被認為是能扶助正氣的食物。卵磷脂能協助脂肪的代謝，有助降低發生動脈硬化及心肌梗塞的機率，保護心血管。
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保鮮方式：必須低溫儲存，買回家後氣室朝上（鈍端）直接放入冰箱冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb, A7 F. i$ f: x9 Z3 \
1 H$ W* n2 o$ h/ m2 h公仔箱論壇營養成分：tvb now,tvbnow,bttvb+ E! T3 ?6 D, W8 g" |
4 |8 M P% a: r! k0 d/ F LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋幾乎含有我們身體需要的營養物質，包括脂肪、蛋白質、卵磷脂、維生素A及B群等等。它是非常理想的蛋白質來源，且在人體裡的利用率很高，尤其適合正值成長發育中的孩童及青少年食用。tvb now,tvbnow,bttvb, w7 J. |, }4 R
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其中，蛋黃的營養成分又比蛋白要豐富許多，對大腦發展有益的卵磷脂就是存在其中；另外還包含了A、D、E、K等脂溶性維生素，維生素A能保護黏膜組織並維持正常視覺功能。但一天一顆就夠了，又以帶殼水煮、蒸蛋最營養健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H5 P# }6 b# e p: o6 j! \8 l6 @: j
' [6 `, x0 w3 G o. C- p1 z這樣吃100分：雞蛋＋豆腐5.39.217.765 P' x& I3 H! n! ~: _: L
( q4 @) g& ]6 i |% B. Q6 n+ z# X: k豆腐除了蛋白質外，也含有不錯的鈣質，與雞蛋的優良蛋白質一起作用，能強化孩子們的骨質。
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- s+ N4 B5 I; ]: D: b$ h( I) j$ Z5.39.217.76這樣吃不OK：* \; b9 d2 M- I& X, p
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蛋白質碰到高溫後會產生變質，像是炸雞蛋，或是將蛋打入冒煙的鍋子裡油煎，都是比較不健康的吃法。
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$ l0 q2 _6 Q" r9 K- m' b1 U★三色丁炒蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w# ^8 F# x2 ?1 I9 p
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材料：- G! u6 }8 T7 e1 w" h9 u8 ^
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雞蛋1顆、紅蘿蔔30公克、火腿、青豆仁各20公克、鹽少許。9 }* K: C5 Y' _* M) u" M
! _: ~: u8 \) g5 A( q4 e, V& b1 Q公仔箱論壇作法：5 z8 t8 x" A" K6 m
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1.紅蘿蔔洗淨，去皮、切丁，汆燙、瀝乾；火腿切小丁；雞蛋打勻成蛋液備用。* m$ N; j0 B0 Y( r& c. h
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2.熱鍋加少許油，依序放入火腿、青豆仁、紅蘿蔔快炒至熟，倒入蛋液炒熟，5.39.217.76/ l# v0 n( h3 s2 g; P2 v
' l6 w/ [+ g+ z+ L" Ctvb now,tvbnow,bttvb最後加鹽調味即可。5.39.217.76! E- R2 z+ n# E+ W/ N( ^7 m! ]5 i
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【營養師貼心建議】：1 z" _! a0 V$ b: U
2 z6 Y. f5 p. |9 itvb now,tvbnow,bttvb雞蛋可以提供豐富的營養，通常小朋友對雞蛋的接受度也是較高的，所以簡單的添加紅蘿蔔等等食材，除了可以讓炒蛋料理增色外，還可以吃到紅蘿蔔裡的維生素A，保護眼睛的效果更強了！
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0 J- k" w. M Z: j2 W1 {5.39.217.76★蒜香蒸蛋
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8 |1 l! F1 V2 {材料：' k* d4 n0 `1 o" f' A
+ I! s7 z9 r+ }8 ~# |+ y雞蛋1顆、大蒜適量、裝飾熟玉米、香菇各1小匙、醬油少許。* |2 f% ?8 `6 f
! w7 O7 [6 a- q# N/ B! W/ y* l公仔箱論壇作法：tvb now,tvbnow,bttvb; W6 O- u% m0 w0 c& Q) B
* J; A: k$ t: p! l5 ~6 m公仔箱論壇1.大蒜洗淨，拍扁、去除瓣膜，與打勻的蛋液放入碗中，加水打勻。（蛋與水的比例為1：1.5）
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F# S$ @% x% k o& P) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再加醬油調味，放入電鍋蒸熟即可，取出後放上裝飾食物即可。
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/ r- _( w$ Y, p8 r5.39.217.76【營養師貼心建議】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w& h& ]9 G; p' s* a
- [. j6 c8 B I F# M雞蛋擁有豐富的卵磷脂，對於神經傳導（包含視神經）很有幫助。這道料理簡單方便，蒜香及醬油香讓蒸蛋變得更下飯，很適合做為繁忙的媽媽們快速料理的口袋菜單。 |
發表於 2014-12-27 08:02 AM
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